《 午夜激情 》

生活上需要時有情趣，做甜品也需要時有新意；無意中看到一個名字相當吸引的甜品 -《午夜激情 》，這是一道將泰國傳統甜品芒果紫米改良，加了辣椒炮製的創意甜品，聽來像是有點怪怪，其實[辣] 加 [甜] 可算是一個夢幻組合呢！（就如咖哩也必須加入糖才能發揮它的香辣...)

較早前也曾試過利用苦瓜作甜品，效果帶有甘、苦、甜混合的特別味道。
今次這道甜品添了香辣感覺，甜味中帶點辛辣刺激，更能將當中的甜味發揮得宜，做出一般甜品少有的刺激口感。
至於，想要有多[ 激 ] ...便視乎個人對辣的喜好...就像曾說過的人生五味架，在甜蜜的片段裏偶然加入一點辛辣作調劑，便會更能感受那份甜味的可貴、樂趣......更具特別味道呢！ 希望七彩繽紛的顔色可以在炎炎夏日裏為大家增添愉快的心情吧！By Kanis

材料：白糯米 50克、黑糯米 50克、蔗糖/紅糖 1湯匙、辣椒粉/辣椒碎 適量、芒果、椰汁 （分量只作參考，按個人口味作適量調教。）

將黑、白糯米浸一至兩小時後煮好備用。

將芒果切粒狀....

在黑白糯米適量地混合，還帶熱的時候加入糖攪拌.....

再加入適量辣椒粉或辣椒碎拌勻.....

然後加入切碎了的芒果肉，拌勻後搓成適合的形狀。

最後，加上新鮮辣椒碎即成。也可加上椰汁 / 椰漿加添甜味效果。

 

當然也不忘做這個喜愛的傳統椰汁香芒黑糯米來伴襯......

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