近日天氣變幻無常，加上長期配戴著口罩，不少朋友都出現氣管不適或咳嗽問題等等。於是我再次推介了這個燉洋葱水給大家，朋友喝後喉嚨頓時感到舒緩。
對於初起的咳嗽效果不錯的，大家也不妨試一試；即使未能完全止咳，也有強身健體之功效。
蒸燉出來的洋葱水味道清甜、容易入口。
洋蔥的好處非常多，有軟化血管的作用、也能降血糖、防糖尿病和高血壓及防止便秘等等。
用心感受生活，用愛感動生命......
2020年5月15日 星期五
《印度椰子五指毛桃烏雞湯》
這陣子都跟大家分享了一些滋潤強肺的湯水，今次繼續跟大家推介這道營養價值既高又能潤肺健脾的《印度椰子五指毛桃烏鷄湯》。
印度椰子又叫椰子皇，產自印度。可直接食用或烹飪，口感硬脆，有香濃的椰香。
這個椰子皇外型雖然比起泰國椰青、海南椰子較為細小、沒有汁液，卻有不少好處...
印度椰子可潤肺清熱，味道香濃；配上健脾益胃的淮山和養陰潤肺、清心安神的百合可潤肺益脾，是一款滋補養顏，益氣補血的日常保健好湯水。
2020年2月14日 星期五
《土茯苓老桑枝牛皮排毒湯》
2020年2月12日 星期三
《增强免疫力抗炎四菌湯》
要捍衛健康身體，我們首先要提高自身的免疫能力。 在不同的季節裏，飲用時令湯水，更能發揮其效用。
今次推介的一道湯水不但能提高免疫能力， 還具有抗毒抗癌之效用。這款用菌菇類的材料來做的湯品，帶有一種很濃濃的菌香，醇香美味。
材料 : (四人份量)
猴頭菇 3~4隻 姬松茸10~15隻 舞茸 3隻 蟲草花 適量
粟米 2個 百合 1兩 果皮1塊 無花果4粒 薑片4片 竹絲雞1隻
2020年2月10日 星期一
《青紅蘿蔔馬蹄竹絲雞湯》
在這陣病毒蔓延的緊張氣氛下，除了提高防禦意識，注意個人衞生外，我們必須加强身體的免疫力。加上天氣開始骤涼驟暖，補肺健脾的家常湯水更不可缺少。
今次先來一道潤肺止咳防炎老火湯—《青紅蘿蔔馬蹄竹絲雞湯》。
紅蘿蔔利尿消炎，青蘿蔔化痰止咳，再以馬蹄、竹絲雞餚製，更清甜滋潤。
2019年12月22日 星期日
2015年11月13日 星期五
《 印度椰子准山竹絲雞湯 》
早前有朋友送來兩個印度椰子，推介用作湯料，得悉其既有益且味道甚為香濃。 於是承接上一篇推介過的秋冬滋補有營菜色。繼續推介一道滋補湯水。這裡挑選了淮山、雪耳等配搭烹調了《印度椰子淮山竹絲雞湯》。滋陰潤肺、健脾養顏。
2015年5月4日 星期一
《緊握媽媽的一雙手》
從我們呱呱落地的那刻起，一雙溫柔、溫暖、慈愛的手便會親切的把我們緊緊抱入懷...
當我們剛到這世界，嚎啕大哭時；她卻喜眉笑眼的笑了。
當我們在成長過程感到快樂、幸福、成功的每一刻，我們在興奮地笑時，她卻在安慰地哭了！
一個永遠無條件默默為孩子奉獻一生，以孩子的健康幸福視爲自己人生幸福的人 ~ 我們摯愛的媽媽
《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》
母親節將到了！除了送花送禮物的表示外，我們也可以花點心思時間，親手製造一點心意品送給摯愛的母親，甚至是親手為她烹調一道美食或是煲燉一壺滋補靚湯，這也是表達心意的途徑呢！
這裡便為大家推介一款很適合各位媽媽享用的滋補養顏湯水：
《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》
2015年3月19日 星期四
2014年12月16日 星期二
《酥皮海鮮雜錦忌廉湯》
佳節臨近，很多人都喜愛在家中開派對，又或是三五知己聚餐暢飲。其中酥皮湯是一個頗受歡迎的湯類食品，漲卜卜的酥皮效果既美味有能增添歡樂氣氛。今次推介這個《酥皮海鮮雜錦忌廉湯》......
酥皮可以自家製作，也可以購買現成急凍酥皮，效果不錯的。
2014年12月1日 星期一
《 海底椰五指毛桃豬輾骨湯 》
早前買了些五指毛桃回來，本打算煲一個去濕健脾湯；但忘了需買土茯苓，於是就地取材，剛剛家裏有齊材料煲另一款全家都適宜的潤肺降壓養顏湯 - 海底椰五指毛桃豬輾骨湯。
這款湯加了海底椰很香，有椰香的感覺，海底椰具有滋陰潤肺除燥清熱止咳的效果，小孩子喝可以開胃，老人喝對稳定血壓降血糖有一定作用，此外這款湯也是一款潤膚通腸胃的養颜湯水。
材料：海底椰適量，五指毛桃適量，豬輾骨，紅棗6-8粒，新鮮蓮子，百合，玉米一條，陳皮少許，生姜數片。這款湯加了海底椰很香，有椰香的感覺，海底椰具有滋陰潤肺除燥清熱止咳的效果，小孩子喝可以開胃，老人喝對稳定血壓降血糖有一定作用，此外這款湯也是一款潤膚通腸胃的養颜湯水。
做法：豬輾骨出水洗淨。
將所有材料洗淨後，全部放進鍋子裏，大火煲滾轉中慢火約煲兩小時，加少量鹽即可。
小貼士：五指毛桃不宜加得過多，小小一把即可。最好提前15分鐘浸泡。
無需加入過多調味料，加少許鹽，更快勾出五指毛桃的“椰香味”。
五指毛桃的營養及宜忌可參考 《食物營養宜忌篇》
http://kanislifesharing.blogspot.com/2014/08/blog-post_2.html
2014年3月18日 星期二
《 淮山杞子響螺煲雞湯 》
近日比較忙，每天飲食都非常簡單；昨晚朋友們到訪聚會，習慣每天在街外進食的他們希望可享用一個沒有味精的湯水，終於認認真真煮理一頓晚餐，且選擇了這個男女皆宜的滋補湯水 《 淮山杞子響螺煲雞湯 》，這個湯包含了中藥、海鮮、雞肉，可作為食療，味道相當鮮甜呢！ By Kanis
2013年10月30日 星期三
《蕃茄薯仔煲三文魚頭湯》
今次為大家推介一個自己較常煲的湯水，也是非常受到我的網友們歡迎的一款養營湯 -《蕃茄薯仔煲三文魚頭湯》。
這款湯營養價值高又開胃，朋友問及害怕用三文魚頭會帶有腥味，其實只要魚頭新鮮，煮用時加一點功夫，湯味不但不會腥還會很鮮甜。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系统不可缺少的物質，有强腦功能、防腦退化症和预防視力減退的功效。
材料：三文魚頭 一個 （開邊）蕃茄 4-5個 薯仔 2個 薑數片 玉米一條 洋蔥1個
做法：1）將三文魚頭清洗乾淨，燒熱油鍋，下薑片、魚頭，兩面煎至金黃色。（喜愛少許香辣的可加入適量黑椒。）
2）薯仔洗淨切件後可略炒備用。
3）將三文魚頭放進鍋中用熱水大火煲數分鐘。
4）然後將所有洗淨切好的材料（蕃茄除外）及薯仔一同放入煲滾後轉用慢火約煲30分鐘。
5）最後放入蕃茄再煲約15分鐘調味即可。可加入數滴檸檬汁更清香。
（蕃茄受熱太久會流失營養素，故後下為佳。）
蕃茄的營養價值可參考食物宜忌~
材料：三文魚頭 一個 （開邊）蕃茄 4-5個 薯仔 2個 薑數片 玉米一條 洋蔥1個
做法：1）將三文魚頭清洗乾淨，燒熱油鍋，下薑片、魚頭，兩面煎至金黃色。（喜愛少許香辣的可加入適量黑椒。）
2）薯仔洗淨切件後可略炒備用。
3）將三文魚頭放進鍋中用熱水大火煲數分鐘。
4）然後將所有洗淨切好的材料（蕃茄除外）及薯仔一同放入煲滾後轉用慢火約煲30分鐘。
5）最後放入蕃茄再煲約15分鐘調味即可。可加入數滴檸檬汁更清香。
（蕃茄受熱太久會流失營養素，故後下為佳。）
蕃茄的營養價值可參考食物宜忌~
《 蘿蔔牛蒡香菇湯 》- 菜湯（一）
根據立石和先生所著的 [ 蔬菜湯強健法 ]，嘗試第一款菜湯；他指出菜湯可增強人體最硬的蛋白質 - 骨膠原，也能滿足把磷與維他命D儲存在體內的一定條件，並可維持人體的成長，防止老化，不給疾病進入的空隙。
《 鮮奶紅棗燉竹絲雞 》
很久沒有燉湯了，近日工作量繁多睡眠少，於是來燉一個滋潤湯水 - 《鮮奶紅棗燉竹絲雞 》；今次介紹的這款湯水，特別受一眾女士歡迎。竹絲雞含有豐富營養，具健脾益氣血之功效，紅棗能補血，牛奶益肺潤膚，合而為湯，不僅食療功效卓著，更能養顏滋陰，有美容抗衰老之效。而且味道鮮美，實是一道值得推薦且適合各類人士享用的靚湯。
材料：竹絲雞 一隻，鮮奶 適量，新鮮瘦肉，紅棗6-8粒，薑數片，陳皮一塊，海鹽適量。
將竹絲雞去內臟洗淨，切去頭、頸及尾，斬成兩件......
將洗淨的竹絲雞及瘦肉均作汆水。
紅棗洗淨去核，陳皮浸軟，將全部材料一同放入燉盅內，注入約六碗水，蓋上蓋，隔水燉兩小時。
燉兩小時後, 將面層的油份輕輕撇去......
將適量鮮奶微微加熱......
然後將鮮奶加入後蓋好再隔水燉約二十分鐘， 略加海鹽調味即成。
溫馨提示：牛奶煮太久會破壞裏面的營養，所以用牛奶煮湯不適宜過早下，而且也不宜放太多，不然會膩口。
材料：竹絲雞 一隻，鮮奶 適量，新鮮瘦肉，紅棗6-8粒，薑數片，陳皮一塊，海鹽適量。
將竹絲雞去內臟洗淨，切去頭、頸及尾，斬成兩件......
將洗淨的竹絲雞及瘦肉均作汆水。
紅棗洗淨去核，陳皮浸軟，將全部材料一同放入燉盅內，注入約六碗水，蓋上蓋，隔水燉兩小時。
燉兩小時後, 將面層的油份輕輕撇去......
將適量鮮奶微微加熱......
然後將鮮奶加入後蓋好再隔水燉約二十分鐘， 略加海鹽調味即成。
溫馨提示：牛奶煮太久會破壞裏面的營養，所以用牛奶煮湯不適宜過早下，而且也不宜放太多，不然會膩口。
齊齊分享Kanis的環保創作手工、樂活烹調、生活故事樂章！
2013年10月29日 星期二
《鮮奶花膠燉竹絲雞湯》
今天決定弄了一個很久已沒有燉的湯，《鮮奶花膠燉竹絲雞湯》，發覺效果很好，既暖胃又滋陰，男女老少佳宜。
花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，同時高黏性膠體蛋白、黏多糖物質及多種維生素，有滋陰，對肺腎虛弱，貧血等均有功效。是適合男女老少的珍貴佳品。
花膠的營養及宜忌可參考以下：
http://blog.yahoo.com/kanis.ng/articles/697399/draft
花膠的營養及宜忌可參考以下：
http://blog.yahoo.com/kanis.ng/articles/697399/draft
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