《循環種植羅馬生菜~Regrowing Romaine Lettuce》

【低碳生活…水耕種植…循環再生…】…這些都是近年支持環保的熱話。

其中在家種植食物無疑是低碳生活的好開始。個人亦愛好在家種植一點香草或植物。早陣子，在網上看到一段有關《循環再種植羅馬生菜~Romaine》的介紹，正正Kanis亦很喜愛購買羅馬菜自家製沙律菜。於是、便嘗試循環種植，看看效果！

首先將羅馬生菜的末段，約留兩时位置平切一刀。

取出這末段的生菜。

將它放進玻璃小杯內，加入適當的水……放在室外，讓它收吸收充足陽光！

每天換換水……你會發現嫰葉會從中問慢慢再生出來……

新葉一天一天再生……

經過大約十多天至兩星期，便差不多完成……

然後取出，同樣切去初期種植的末段……

據說可重新將末段再種，嫰葉可再次從中央長出，循環種植。

再生的菜葉比起原有的顯得深色，菜味亦比較濃，略帶輕微苦澀，但非常新鮮爽脆……

洗乾淨菜葉後，可自由搭配自製沙律菜……

個人最愛是橄欖油加黑醋的配搭，這對夢幻組合不但美味，亦相當健康，多吃也不會肥胖。

利用部份蔬菜的菜頭經浸水再出芽的特性，嘗試讓菜循環再生，既環保又節省。大家也不防試試！

羅馬生菜的營養價值~
含水分高，因此作沙律菜新鮮食用清脆爽口。特别鲜嫩。
每100克食用部分含蛋白1―1.4克、碳水化合物1.8―3.2克、維他命C10―15毫克及一些 礦物質。
羅馬生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。羅馬生菜含有葉酸，對人體造血及神經系統發展甚有幫助，特別適合貧血者及孕婦。 生菜含有豐富蛋白質、膳食纖維、鈣、鉀、磷、維他命A、維他命B和維他命C。 較高的膳食纖维和維他命C，有利於清除體内多餘脂肪，其莖葉中的萵苣素和甘露醇，可以镇痛催眠、降低胆固醇、輔助治療神經衰弱以-及清肝利胆、利尿、促進血液循環。此外，生菜中還有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常细胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

 

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