《海龍王湯》

聖誕來臨，爲大家推介一些帶有氣氛的菜色，這個做法簡單營養好：

買了一籃新鮮魚仔回來，原打算用作熬煮魚湯底；但發現雪柜内有很多現成物資，便改變主意，嘗試物盡其用做一道西式湯 - [ 海龍王湯 ]。今次用上一個較簡單的煮理方法，利用了多種素菜及海鮮烹調，營養價值相當高，而且效果鮮甜美味。 





材料: 新鮮魚仔十數條，紅蘿蔔，西芹，蕃茄，洋蔥，鮮蝦，蜆肉，魷魚，香草。


將所有素菜切細件，按序落鍋輕炒，加入香草......

再加入適量的茄膏調味.....

將洗淨處理好的魚仔放進鍋裏，加入所有略炒過的材料.....

加適量水煲約45分鐘......


煲至材料成溶漿.....

再用攪拌機將湯溶漿攪爛......

用隔兜隔去所有多出湯渣......

最後再加熱後略調味，加入已煮好的各種海鮮及香草即成。

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