《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》

母親節將到了！除了送花送禮物的表示外，我們也可以花點心思時間，親手製造一點心意品送給摯愛的母親，甚至是親手為她烹調一道美食或是煲燉一壺滋補靚湯，這也是表達心意的途徑呢！

這裡便為大家推介一款很適合各位媽媽享用的滋補養顏湯水：

《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》

材料：花膠，響螺，陳腎，竹絲雞，百合，杞子，淮山，陳皮，桂圓，薑片

做法：
1. 預早一晚先洗淨花膠再用清水發至軟身。(如用花膠筒，視乎厚度浸水約數小時便可)
2. 燒滾水，加入薑片、葱段、紹興酒和花膠汆水數分鐘，切厚片，備用。
3. 螺頭去腸，洗淨。連同陳腎加入薑數片，汆水，洗淨；螺頭切片。
4. 將竹絲雞洗淨汆水。
5. 將杞子、淮山、百合，陳皮，桂圓略洗浸。
6. 煲內放適量的水，將全部材料放入，（個人喜歡花膠較有口感，愛在最後30分鐘才放下）猛火煲至水沸，改用文火煲二至三小時，加入適量食鹽調味，即成。

從幼兒起，慈愛的媽媽總會為我們的起居飲食而操心。常為我們花盡心神去烹調各種美食靚湯，只希望我們吃的健康、吃得滿足。

在適當的時候，我們也當略盡孝道，為媽媽多花一點心思。適逢母親節，一家人溫馨聚餐，為雙親為家人煲一鍋靚湯，讓濃湯在慢慢烹調中融合關愛與体貼。好讓那為我們在歲月裏不斷勞損的慈愛媽媽多添一份滋補、多添一份窩心......這湯水味道蘚美，適合一家飲用。


功用：益氣補血、強身健體的滋補湯品，適合全家飲用。
療效：花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，收養顏美膚之效。 響螺滋陰補腎，清肝潤肺，化痰消積， 而竹絲雞則養陰補血 ，淮山百合補脾潤肺， ，桂圓杞子滋補肝腎。

溫馨提示：
烹調花膠前必須預早浸發，並要汆水辟去其腥味。
處理急凍螺頭先解凍後放入滾水略灼，盛起，撕開外奄，擦淨污濁。
螺頭宜選完整無缺，聞起來沒有臭腥味，並挑選件頭大隻的，味道最鮮。
使用不同的鍋子需要按情況加減清水的份量，時間煲約2~3小時不等。