《 蘿蔔牛蒡香菇湯 》- 菜湯（一）

根據立石和先生所著的 [ 蔬菜湯強健法 ]，嘗試第一款菜湯；他指出菜湯可增強人體最硬的蛋白質 - 骨膠原，也能滿足把磷與維他命D儲存在體內的一定條件，並可維持人體的成長，防止老化，不給疾病進入的空隙。



材料：蘿蔔 1/4 根， 蘿蔔葉 1/4叢，紅蘿蔔 1/2根，牛蒡1/4根。乾香菇 1枚

   （這個是書本內的分量，我則因應飲用人數略作平均加大分量。）
注意：**必須使用耐熱玻璃鍋。**
  蔬菜不要事前燙過。

做法 ：蔬菜洗淨後，要連皮切大塊。
    放進蔬菜量三倍的水。
    水滾後以小火煮一小時。
    在煲湯過程內不要開蓋。

筆者建議平日可把菜湯代替茶水飲用。

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