《 楊枝甘露芒果奶凍 》

繼早前選用芒果做過一些甜品，發覺原來有很多朋友都甚愛芒果的。

走過生果檔，看到有售顔色吸引的新鮮芒果，於是用它繼續做了這個同樣色彩奪目的甜品 - 《 楊枝甘露芒果奶凍 》。。。。。

這次會將楊枝甘露與奶凍分開做......材料:芒果，西柚，小西米，淡奶或全脂奶，Jelly Powder，糖及水適量，（椰漿或芒果雪糕可隨個人喜歡加上），少量鮮果伴托.....

芒果有「果中極品」的美譽。含大量維生素A，可防癌抗癌食療功效。芒果葉提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，芒果含有豐富的類胡蘿蔔素對於眼睛及皮膚有幫助適合在飯後食用。當中的維生素C含量較高，可以補充體內的維生素C的消耗。

今次奶凍做法簡易，先用這 Jelly powder 按盒上指示，加適量水攪拌做成Jelly。

因為這次加奶做奶凍，故需要將原先加水的分量減去加奶的分量。

放入器皿內，然後放進雪柜裏冷藏......

楊枝甘露做法:
先將芒果切粒......將西柚拆肉備用......滾水放入小西米, 煮10 分鐘。熄火, 燜20 分鐘至完全透明, 過泠水。

用適量芒果攪打至芒果泥，然後將芒果泥與適量淡奶攪勻, 備用。 滾水放入適量冰糖煮溶熄火。（可按個人口味調較甜度）

將芒果粒, 西柚肉及小西米加入芒果奶漿中拌勻即可。（也可隨意加入少許椰漿或芒果雪糕，可令味道顯得更濃.....)

將雪好了的奶凍拿出.....


將雪凍了的楊枝甘露加上......


加上喜愛的生果裝飾便成.....


楊枝甘露不單是炎炎夏日的好飲品~~~也是一年四季在餐桌上受歡迎的美味奪目特飲呢！

亦可將完成了的芒果奶凍從器皿中取出，加入適量的楊枝甘露及鮮果伴托即成......