《黑木耳燜冬菇蠔豉 》

再為大家推介一個膠質豐富又開胃的菜色 ~《黑木耳燜冬菇蠔豉 》
黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，滌腸的作用。對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。
冬菇含有丰富的蛋白質，還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健品。 By Kanis

分別將適量瑤柱、蠔豉、冬菇、黑木耳洗淨後浸泡 。

1. 浸泡好之冬菇及瑤柱加水/加入清湯一同燜 。
2. 用適量油，加入蒜子、薑片、蠔豉、黑木耳略炒後；再放入鍋內與冬菇及瑤柱一同燜，並加上蠔油一同燜至入味再加適量蔗糖/紅糖即成。