《白酒鮮果果凍》

踏入新春，不斷出入往返跟親友拜年團拜，忙個不停。靜下來後有點疲累，想做一些甜品但又不想費時，於是作了這個非常簡單而帶點歡樂氣氛的 《 白酒鮮果啫喱 》，甜甜感覺帶有酒香，招呼親友又不會過於單調。輕輕的酒意可令開心指數提升又不會醉呢！希望做的開心時享用者也能吃得開心！！！   By Kanis 





材料：鮮雜果切粒 （分量隨個人喜好） 沸水 375克  幼蔗糖 100克  魚膠粉15克  白酒 125克

先將蔗糖跟魚膠粉混合，然後加入沸水拌勻。

拌勻至完全溶解，待涼後，再拌入白酒，製成啫喱水。

按個人喜歡的配搭將鮮果粒放進器皿內，可以隨意做一個較大份量的或分開多個小杯。

放涼至室溫狀態，把啫喱水加入。（如做一個大分量的可用蛋糕模，再將每層不同鮮果按序先定型後分別加入啫喱水。）

冷藏至定型，脫模便成。

也可隨意一杯杯享用。

喜歡啫喱比例較多的話，可隨意減少鮮果分量。