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2013年10月29日 星期二

《 蛋中花 》

有時候，我們只需要花點心思，可以在平平無奇的生活裏加點璀璨；同樣地，簡單的食材也可透過這份心思變得更具色彩.....今次嘗試利用單調的雞蛋兒做了這個給它名為《蛋中花 》的新意中、日式食品.....


材料：雞蛋（按所需分量而定）、飛魚籽、鹵水、海鹽、古月粉、適量水...（或用清雞湯代替）
用兩只雞蛋加上適量的水、海鹽及古月粉少許拌勻備用...





將已煮熟的雞蛋放入鹵水中略煲至全隻顏色均勻......


將雞蛋頂部用小刀切開......


將鹵水雞蛋放在器皿中間，然後均勻地加入蛋漿後隔水蒸3-5分鐘......


注意控制爐火，將蒸得滑滑的的雞蛋拿出......


將雞蛋頂部已切開的帽子拿出.....


加入適量的飛魚籽及蔥花，一個開胃的簡單食品即成......

望著這個小品，突然令我想起 [ 鏡中花、水中月 ].......鏡花水月...美麗的意境，用美麗的心情投入做每件事情，效果也會自然的美麗呢！   By Kanis



歌曲：鏡中花水中月
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1 則留言:

  1. Kanis生活樂章2013年10月29日 晚上8:40

    Uncledan
    2013年8月16日上午7:41
    Have time to make, need time to eat !!!!!!!!!!!!!(batting eyelashes)
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月16日下午6:35
    哈哈~~ Uncledan, 煮這個的確需要點點時間呢! 但吃...便快的多了~~ 希望您喜歡!!!(winking)
    咪咪
    咪咪
    2013年8月14日上午8:22
    不簡單的心思, 再看到旁邊小兒花們.. 由衷的"讚" ! (thumbs up)
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月14日下午1:25
    很高興咪咪也喜歡這個小品呢！ 謝謝~~(big hug)
    Kitty
    Kitty
    2013年8月14日上午7:29
    Kanis 很有心思..簡單的食材也做出，好吸引的食物蛋中花...(applause)　
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月14日上午7:35
    謝謝 Kitty 喜歡呢！這個味道不錯的，不妨試試！(winking)
    JJ先生
    JJ先生
    2013年8月13日上午1:24
    哈哈, 飛魚籽, 如果我無錯, 英文係咪TARAMA? 如果香港有得賣, 我又有一個RECIPE, 希臘餐前菜, TARAMA PASTE, 好容易, 先把TARAMA 浸過夜, 把腥味和海水味去掉, 如果香港賣的已經去腥去海水味, 就唔洗浸了..
    顯示全部回覆 共4則
    JJ先生
    JJ先生
    2013年8月14日下午10:01
    無問題, D皮包得實就得了
    Josephine
    Josephine
    2013年8月12日上午11:23
    有時候，我們只需要花點心思，可以在平平無奇的生活裏加點璀璨；(batting eyelashes) 用美麗的心情投入做每件事情，效果也會自然的美麗呢！ (love struck)
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月12日下午5:25
    謝謝Josephine的用心分享！完全道出了Kanis希望能帶出的感受呢！(big hug)(big hug)
    Ants
    Ants
    2013年8月11日下午5:16
    啲蛋蛋--好似好滑..........
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月11日下午6:02
    蟻俠.....話你知丫！ D 蛋蛋....唔係好似...係真的好滑滑o架！！！(big grin)
    7up當祕笈
    7up當祕笈
    2013年8月11日下午5:15
    kanis好有創意呀！呢個[ 鏡花水月 ](thumbs up)

    連彈頭都可以挑得咁精致(applause)
    顯示全部回覆 共2則
    Kanis
    Kanis
    2013年8月11日下午6:00
    多謝風趣的七哥喜歡呢！靜靜話你知......其實....也不難挑的.......(big grin)
    Mrs Kong
    Mrs Kong
    2013年8月11日下午4:24
    靚呀 ! 好有心機 !
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月11日下午5:53
    多謝Mrs. Kong 喜歡呢！！！(batting eyelashes)
    cherish
    cherish
    2013年8月11日下午3:11
    嘩，真的很有創意!
    有兩款不同的甜品吃:)!
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月11日下午5:52
    Cherish 好！這道是咸點，我的確打算將它改做甜品試試效果呢！謝謝妳呀！(winking)
    菊主
    菊主
    2013年8月11日下午12:53
    Kanis：
    第一次見這樣的蒸水蛋；
    第一次見這樣吃滷水蛋。
    妙！(big hug)
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月11日下午5:46
    菊主，
    兩樣加埋一齊食，口感幾得意的，也不難做，不妨試試丫！！！(tongue)
    Eddy
    Eddy
    2013年8月11日下午12:23
    Kanis , 我的文章 : 頭等艙 & 戀愛之道修訂了 , 有時間來看看 , 謝謝 ! (big hug)(kiss)(love struck)
    回覆
    Yahoo! 用戶
    Yahoo! 用戶 2013年8月11日上午6:58
    Kanis 很有心思，做的很美啊！
    真的物如其人…
    (smile)
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月11日下午5:34
    謝謝丁琳喜歡呢！哈哈~~物如其人...係咪指Kanis刮空心思 幫隻蛋刮空咗個心呢？(tongue)
    Eddy
    Eddy
    2013年8月11日上午6:10
    男人要懂得戀愛之道才是好男人 ,
    戀愛之道其實很簡單 , 只要希望對方幸福 。
    只有心存這樣的願望 , 就會與對方有心靈交流 ,
    那樣才是愛情的美 , 男人真正的財富 , 是品格 !
    (batting eyelashes)(love struck)
    顯示全部回覆 共9則
    Kanis
    Kanis
    2013年8月12日下午5:38
    有些回應，一時間未懂得怎樣表達；偶然會有點發呆的感覺......這時候，便要做別的事情，讓自己靜下來吧！
    世代
    世代
    2013年8月11日上午3:13
    應是烚熟的雞蛋, 不看圖會唔明白的.
    配上魚籽和蕃茜會好醒神漂亮.
    配搭方面 其實亦可加上士多啤梨 + 奇異果
    芝士 + 香橙, PEACH + CHERRY
    千變萬化.............(big grin)
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月11日下午5:40
    世代的配搭提議都好特別喔~~但這個是咸點，下次將蛋轉做甜蛋時可以嘗試呢！！！(tongue)
    Eddy
    Eddy
    2013年8月11日上午1:44
    這個蛋中花真有創意 , 加上了飛魚籽特別好看! (applause)(love struck)(party)
    回覆
    Kanis
    Kanis
    2013年8月11日下午5:38
    這個蛋蛋口感幾特別的，外面滑滑的，裏面的鹵水蛋味香，加埋飛魚籽卜卜脆......幾開胃o架！！！(batting eyelashes)

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