《 蜂蜜蔗糖煨番薯 》

番薯營養價值相當高，一直也很愛吃，煨番薯更為喜愛；今次無意中看到一個自家製煨番薯的食譜，於是試試做。但沒有完全依照食譜的分量及做法，結果味道很適合自己。比起街邊販賣的煨番薯，當然略有點兒遜色；但整體效果不錯，用蜂蜜蔗糖煮過的蕃薯皮則非常香脆，完全沒有廚餘，可同時享用蛋白質高又美味的番薯皮。但也不可過量，否則容易引起腸胃不適。
我用了1片半的蜂蜜蔗糖 （原有食譜為4片片糖）煲番薯，煲約20分鐘；然後放入焗爐 220度火焗15-20分鐘。（時間按番薯大細而異）
利用蔗糖煮過的番薯再焗，會傳出陣陣煨番薯的香味。By Kanis