《 五指毛桃 》

五指毛桃是東江流域山中野生的特產，是一種葉似五指的樹根。用豬輾骨或雞與五指毛桃根一起熬成湯，帶有椰奶香味，並且有平肝明目、滋陰降火之功效，是客家人常用的煲湯材料，所用部分其實是這種植物的根莖，因葉子形似五指，結像毛桃的果實而得名。
五指毛桃的主要功效：健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡。用於肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，風濕性關節炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病後盜汗，白带，水腫，肝硬化腹水，肝炎及跌打損傷。

五指毛桃煲雞，煲豬骨、鸽子、豬腳都是比較常見的搭配。而針對不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等藥材，增强祛濕或强筋骨的功效。《適宜人士》肺痨咳嗽、盜汗、腳倦無力、食少腹脹、水腫、風濕痹痛、肝炎、白带、產後無乳等症。
《不宜人士》癌症患者宜食。

小貼士：五指毛桃不宜加得過多，小小一把即可。最好提前15分鐘浸泡。
 無需加入過多調味料，加少許鹽，更快勾出五指毛桃的“椰香味”。
 野生還是人工種植的五指毛桃很容易辨認，野生的根是卷曲的，而人工種植的根是直的。
By Kanis

五指毛桃湯可參考以下：
http://kanislifesharing.blogspot.com/2014/12/dsc1044.html