聖誕佳節臨近，很多人都愛悉心為家居佈置一番聖誕氣氛。其實不一定要大量購物才能得到所需效果的，只要花點心思，你可能會發現有很多現成物品甚至已廢置的資源也可重新循環再用，以製作一些聖誕裝飾物。
用心感受生活，用愛感動生命......
2015年12月20日 星期日
2015年12月16日 星期三
2015年11月27日 星期五
《2015 澳門美食節》
澳門一年一度國際體壇盛事「澳門格蘭披治大賽車」已經完結。但同時為配合舉行的 [2015澳門美食節 ] 仍在繽紛進行中。
今年為「第十五屆澳門美食節」於2015年11月13日至29日假澳門西灣湖廣場隆重展開，今屆以「精彩美食耀濠江」為題，加上有肥媽助慶，為市民及旅客帶來精彩繽紛的17天美食之旅。
其中，今屆亦特別組織到26間的韓國飲食商號來澳，並把西灣湖下層打造成別具風貌的「韓國村」，讓市民及旅客在品嘗澳門獨有的飲食文化之餘，亦能細味韓國地道美食的烹調精髓。
今年為「第十五屆澳門美食節」於2015年11月13日至29日假澳門西灣湖廣場隆重展開，今屆以「精彩美食耀濠江」為題，加上有肥媽助慶，為市民及旅客帶來精彩繽紛的17天美食之旅。
「澳門美食節」，網羅超過150間飲食商號參與，並按其菜系劃分為「中式酒樓街」、「亞洲美食街」、「歐陸美食街」、「風味美食街」及「甜品街」，以五大美食街拼湊出澳門中西飲食文化共融的美食地圖。
其中，今屆亦特別組織到26間的韓國飲食商號來澳，並把西灣湖下層打造成別具風貌的「韓國村」，讓市民及旅客在品嘗澳門獨有的飲食文化之餘，亦能細味韓國地道美食的烹調精髓。
2015年11月13日 星期五
《 印度椰子准山竹絲雞湯 》
早前有朋友送來兩個印度椰子，推介用作湯料，得悉其既有益且味道甚為香濃。 於是承接上一篇推介過的秋冬滋補有營菜色。繼續推介一道滋補湯水。這裡挑選了淮山、雪耳等配搭烹調了《印度椰子淮山竹絲雞湯》。滋陰潤肺、健脾養顏。
2015年11月9日 星期一
2015年11月1日 星期日
2015年9月21日 星期一
《2015 日本關西線九天環島游 （下） ~ 白濱、和歌山篇》
承接上一篇的日本関西綫九天自由旅程 “大阪=〉京都=〉奈良=〉白濱=〉和歌山=〉大阪”，http://kanislifesharing.blogspot.com/2015/09/2015_9.html 我們再從奈良出發，繼續利用JR West Kansai Wide Area Pass (5 day Pass) 前往下一個目的地~ [ 白濱 ]
2015年9月9日 星期三
《2015 日本関西綫九天環島游（上）~大阪、京都、奈良篇》
去年夏天，曾閑游日本大阪及京都四天，當時同行者是幾位在日本共同經歷半工讀歲月的好友。大家志在聚首一堂、重游舊地。沒有特定的旅遊點，沒有細緻的安排，很輕鬆隨意卻又很快樂富足(*^▽^*) 的一個旅程。
今次又碰著是夏天到日本一行，但同行者對日本自由行毫無頭緒兼語言也不通。因此，一切行程策劃、交通、住宿安排便盡交我手。於是我選擇加入一些自己也未曾到過的城市，決定來個関西線環島九天游。地點包括大阪、京都、奈良、白濱以及和歌山等數個城市。經過悉心安排及準備，加上上天的眷顧，整體行程一切順利，在每個地方都有不同體驗及得著。這篇先來跟大家分享《大阪、京都及奈良》三個地方的特色點及美食~☆(≧∀≦*)ﾉ
鎖定了路綫，便選擇心儀的的酒店安排訂房。由於正值旺季，加上這個旅程也是在兩月前才決定，很多優質又具特色的民宿旅舘早已滿室，故今次行程會按照落腳點選取較方便亦具特色的不同類型酒店或旅舘。
{路綫：大阪 =》京都 =》奈良 =》白濱 =》和歌山 =》大阪}
2015年9月1日 星期二
《2015 夏日新加坡輕鬆自由行 》
早前忙了好一段日子，終於在這個夏季暫且放下各類工作，與一眾親人及好友渡過了一個悠長假期.....近日外幣貶值，令大家的外游意欲大增，分別去了數個不同地方。有很多不同體驗及後感，這裡先來跟大家分享短短四天的 《新加坡輕鬆行》......假若你將打算或有興趣到星洲一游的，也許可給你作一點點參考吧~
由於這次行程是即興參與，因此我並沒有特別計劃前往任何景點，一切都很隨意交托同行家人的安排。這裡也只是跟大家簡單分享一點後感~
2015年7月31日 星期五
2015年7月16日 星期四
《芝士焗釀意大利大蘑菇 Baked Portobella mushrooms stuffed with cheese》
[菌類]食物一向都是Kanis日常至愛食品之一。各種菇類都具有其獨特營養及味道。今次來分享這道用意大利大蘑菇 (Portobella mushrooms)烹調的營養菜式~《芝士焗釀意大利大蘑菇 》......
意大利大蘑菇 (Portobella mushrooms)是一種非常健康且對身體益處甚多的菌類。有研究指出，其不但具有抑制癌細胞生長及增強免疫能力的功效外。每天只要在飲食中添加一點Portobella Mushrooms便能有效控制血糖、具減緩脂肪堆積的效果，也能改善體力，效果對女性尤其顯著。
2015年7月5日 星期日
《利用雪條棒及酒塞製作文具座或座檯擺設》
最近一直很忙，一旦有空餘時間，都希望可以將營養學的知識學以致用。所以比較多專注在煮理健康飲食及設計營養餐單。其他小手作都以簡單速成爲主。
由於今次 [環保DIY手作] 收到新題目，是利用雪條棒加入廢棄物品/現成廢置品創作一些再生小品。於是《環保手作坊》又要積極動動腦、動動手了.......✽-(ˆ▽ˆ)/✽ ✽\(ˆ▽ˆ)-✽
2015年7月1日 星期三
《自製環保酵素清潔劑》
今日想同大家分享如何能將廢物變成家居小寶藏？
早前曾跟大家分享過一些自製水果酵素的製作方法及效用。其實，在製作健康養生飲用酵素的同時，也製作了一些環保酵素。終於好好整理有關資料及成品，這裡跟大家來個詳細分享......✽-(ˆ▽ˆ)/✽ ✽\(ˆ▽ˆ)-✽
2015年6月30日 星期二
2015年6月29日 星期一
《椰汁香芒黑糖黑糯米》
又來甜品推介的時候了。一直都很喜歡這道泰國甜品~《椰汁香芒黑糖黑糯米》，美味又有營養，過往亦曾經分享過。但今次改用了更健康的有機黑糖蜜，與黑糯米的味道配搭很相宜，再加上甜甜的芒果及香濃的椰汁，是非常開胃健脾的一道甜品。
2015年6月18日 星期四
《 荷葉焗黃金雞 》
近日天氣很炎熱，偶爾走過公園，看到微光照著的一池夏荷，花姿美麗，有點點解暑效用。 碧綠的荷葉確實也是夏天的消暑佳品，荷花的全身上下皆是寶, 都可以用作藥膳。中醫角度，荷葉具有消熱解毒的功效，而從烹饪上來說，用荷葉做輔料可以取其清香，增味解膩。
2015年6月12日 星期五
《 香脆千層蘋果撻 》
夏日炎炎，自然便令人想起冰凍透心涼的美飲美食，今次變跟大家分享一道鬆脆涼快的甜品......
一直以來都對蘋果批或撻類沒太大興趣，或許是基於不愛批內配上較多的汁醬。但今次嘗試自家製作，選擇了這些材料及這種製法；發覺效果很好，千層酥皮非常香脆，加上爽甜的蘋果及冰凍的雪糕球，內裏還配有脆脆的榛子，口感令人有輕鬆開心感覺。而且自家製的這款果撻是低卡路里，非常健康！這個自己非常鍾意！！！
材料：Filo Pastry 2塊 （**今次我做兩個均為六層的蘋果撻，需接兩次再對接，切割需要的形狀。），青蘋果1個，榛子及其它果仁適量，玉桂粉，蔗糖，植物牛油/橄欖油，好味雪糕。
一直以來都對蘋果批或撻類沒太大興趣，或許是基於不愛批內配上較多的汁醬。但今次嘗試自家製作，選擇了這些材料及這種製法；發覺效果很好，千層酥皮非常香脆，加上爽甜的蘋果及冰凍的雪糕球，內裏還配有脆脆的榛子，口感令人有輕鬆開心感覺。而且自家製的這款果撻是低卡路里，非常健康！這個自己非常鍾意！！！
材料：Filo Pastry 2塊 （**今次我做兩個均為六層的蘋果撻，需接兩次再對接，切割需要的形狀。），青蘋果1個，榛子及其它果仁適量，玉桂粉，蔗糖，植物牛油/橄欖油，好味雪糕。
《 爸爸的腳搭車 》
盈盈的爸爸有台黑色的腳搭車，很舊式的、前邊有根直直的橫槓那種，又高又大。
媽媽告訴盈盈，在她還不會走路的時候，爸爸經常用它帶著一家人，哥哥坐在前邊的橫槓上，媽媽抱著盈盈坐在後座。
爸爸的技術很好，像是帶領整個家的舵手。那時爸爸在鄉下教書，盈盈每天都盼著爸爸回家。小時候盈盈和哥哥的身體都不好，有天晚上看了醫生，打了針，爸爸騎車帶著他倆回家，盈盈坐在前面哭，哥哥坐在後面哭。在昏黃的路燈下，爸爸的身影拉得長長，車輪奮力轉啊轉的，和著風聲，伴著哭聲。每朝上學，爸爸都把盈盈放在橫槓上帶她到學校，到了放學，爸爸都會騎著那輛大車來接盈盈。盈盈很愛爸爸騎車帶她回家，她坐在橫槓上，就像坐在爸爸懷裏，頭頂上是熟悉的呼吸聲。爸爸的腳搭車就這樣陪伴她的小學生活，直到有一天，她突然發現，坐在橫槓上的她，頭頂已經抵住了爸爸的下巴。媽媽告訴盈盈，在她還不會走路的時候，爸爸經常用它帶著一家人，哥哥坐在前邊的橫槓上，媽媽抱著盈盈坐在後座。
2015年6月5日 星期五
《 香辣非洲雞扒 》
| 大家有否吃過 【非洲雞】這道菜呢？很多人聽到這道菜名時，都很容易誤以爲是一道非洲菜式；實際上《非洲雞》是一道澳葡菜。澳葡菜是指澳門特式的葡萄牙菜，是在葡萄牙也吃不到的菜式。那跟非洲又有甚麼關係呢？ 原來自十七世紀葡萄牙人越洋抵澳門時，他們從非洲、印度、馬來西亞帶來不同的香料及調味料如辣椒、咖哩、蝦醬等，在運用澳門當地新鮮食材如蔬果、肉類、海鮮，再以葡式方法來烹調，然後由澳門人湊合而成為澳門特式的葡萄牙菜。 然而，每間餐廳都有自己的非洲雞獨特秘方，但一般都是用辣椒、蒜頭、香草和紅椒粉等調製辣醬醃雞，然後放進烤箱內烤焗，再淋上醬汁。 這裡便用以下配料來跟大家分享一道〈香辣非洲雞扒〉：  |
《 自製簡單咖啡/茶葉香氛蠟燭 》
較早前曾經談及過茶葉渣與咖啡渣可以廢物利用。不但有除臭吸濕效用，還會散發淡淡香氣，可帶來多重功效。
今次再利用它們，用上簡單方法，透過蠟燭的加熱就能讓空間滿佈茶香或咖啡香氣。同樣有除臭作用，也可以簡單地為家居添上的香氣。
倘若你家中有一些已經放置過久又或者味道不合意的咖啡豆，便可以用這個非常簡單的做法將廢置了的咖啡豆 （茶葉渣也可以）重新發揮作用。
準備好適合的器皿，咖啡豆/茶葉渣，小蠟燭，火槍。
2015年5月25日 星期一
2015年5月18日 星期一
《 黑沙水庫郊野公園 》
今次介紹的地方是從一個平凡的入口開始，一步步令你有眼前一亮的感覺，一個位於路環島中央山以東南的山林地帶 - [黑沙水庫郊野公園]。黑沙水庫郊野公園入口位於路環黑沙海灘以北的黑沙馬路，公園範圍頗大，包括路環東南的一片山林地帶，東起寰頂威斯汀酒店入口的黑沙馬路，南至萬康員對面的“豬牯塘”出水口，總面積達371,000平方米。
2015年5月12日 星期二
2015年5月10日 星期日
《2015 HOFEX ASIA'S LEADING FOOD & HOSPITALITY TRADE SHOW》
兩年一度的HOFEX 2015 ASIA'S LEADING FOOD & HOSPITALITY TRADE SHOW一連四天在香港灣仔會議展覽中心進行, 首日人流不算多，有較多機會及空間參觀及品嘗到不同參展商的新產品。
如以往一樣，每天有不同類型的中西廚藝及調酒比賽。非常值得的一行，亦添了不少新靈感……~~~///(^v^)\\\~~~
當日只逗留了四小時，未能每層每單位逐一參看；現只能將是日用手機拍攝曾參看及品嘗的部分產品來跟大家分享......*^ˍ^*
2015年5月4日 星期一
《緊握媽媽的一雙手》
從我們呱呱落地的那刻起，一雙溫柔、溫暖、慈愛的手便會親切的把我們緊緊抱入懷...
當我們剛到這世界，嚎啕大哭時；她卻喜眉笑眼的笑了。
當我們在成長過程感到快樂、幸福、成功的每一刻，我們在興奮地笑時，她卻在安慰地哭了！
一個永遠無條件默默為孩子奉獻一生，以孩子的健康幸福視爲自己人生幸福的人 ~ 我們摯愛的媽媽
《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》
母親節將到了！除了送花送禮物的表示外，我們也可以花點心思時間，親手製造一點心意品送給摯愛的母親，甚至是親手為她烹調一道美食或是煲燉一壺滋補靚湯，這也是表達心意的途徑呢！
這裡便為大家推介一款很適合各位媽媽享用的滋補養顏湯水：
《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》
2015年5月1日 星期五
《黑糯米》
黑糯米又稱紫糯米、長生米、血糯米等等。黑糯米具有補中益氣、補腦健腎、健身暖胃，明目活血，抗衰美容等之功效，有較高的滋補作用。黑糯米更能清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，故有“藥米”、“黑珍珠”之美稱。對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。
經常食用黑米，對慢性病人、康複期病人及幼兒有較好的滋補作用。 By Kanis
適宜人士 ：大部分人皆宜。對中氣虛脾胃弱、腹瀉的人，糯米有很好的補益作用。不宜人士 ：黑糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。適合搭配 ：黑糯米 + 枸杞 = 治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟
黑糯米 + 黑芝麻 = 使頭髮烏黑發亮
黑糯米 + 蓮子 = 溫中止瀉
很喜愛用黑糯米作甜品，健康又美味！ 可參考如下 ：http://kanislifesharing.blogspot.com/2015/06/blog-post_29.html
經常食用黑米，對慢性病人、康複期病人及幼兒有較好的滋補作用。 By Kanis
適宜人士 ：大部分人皆宜。對中氣虛脾胃弱、腹瀉的人，糯米有很好的補益作用。不宜人士 ：黑糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。適合搭配 ：黑糯米 + 枸杞 = 治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟
黑糯米 + 黑芝麻 = 使頭髮烏黑發亮
黑糯米 + 蓮子 = 溫中止瀉
很喜愛用黑糯米作甜品，健康又美味！ 可參考如下 ：http://kanislifesharing.blogspot.com/2015/06/blog-post_29.html
2015年4月29日 星期三
《Lobster Thermidor w/ Uni ~ 龍蝦海膽尖米多》
為了忙著其他工作及考試，已經將各種小手作停頓了好一段時間；有很多很多不同的小創作、小美食、小故事也希望能逐一跟大家分享的！這裡先來跟大家分享一道營養價值頗高的西式海鮮料理 ~《Lobster Thermidor w/Uni~龍蝦海膽尖米多》... 啖啖鮮味厚肉的龍蝦配上鮮甜的海膽，味道鮮味甘香，口感豐富~ \\*^o^*//
這裡沒有加入芝士等的素材，換上了鮮味海膽，再加上一些素菜，以白酒荷蘭汁及適量調味煮理，有另一番較清新的效果...
材 料 ：龍蝦 1隻 （這裡選用了波士頓熟龍蝦）洋蔥、雑椒 、蒜片適量 牛油 麵粉 牛奶 橄欖油 白酒 荷蘭汁 海鹽 黑椒粉 各適量
（蘑菇也是非常適合的搭配材料）
2015年4月24日 星期五
《Spring in Vancouver》
過去一個多月來，每天早與晚都忙個不停，應付兩個考試過後，暫且可放鬆一會。在忙碌期間亦曾走訪溫哥華辦點事情......
四月初剛剛過了櫻花盛放最燦爛的時期，但仍可看到百花爭艷的美景。
在整理新網綕前，先跟大家分享一些怡人美景...
燦爛奪目的鮮花，各自展現獨特的美，獨特的生命力...大自然的奧妙實在令人讚嘆！ 令人感動！
2015年3月19日 星期四
2015年3月14日 星期六
2015年3月6日 星期五
《 養生花茶 》
玫瑰菊花茉莉牡丹 常吃可治百病
相信很多人都會喜歡優雅美麗的鮮花，在生活裏添上一點點生命力，不但可以美化環境，還能陶冶情操。而近年來很多人開始留意各種花的藥用價值。《花茶》也成了一種潮流......Kanis 也愛閑時沖泡一壺花茶，既清新芳香且有凝神靜氣的效用。
其中有幾種花是Kanis 最常愛泡的，如玫瑰、菊花、茉莉等等...甚至會將浸透了的花兒連同吃下。最近看到有關資料，據説其中數種花不但可以常吃，而且具有治病功效。在這裡跟大家分享一下......
《玫瑰花》的功效：
性質溫和、男女皆宜。玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善内分泌失條调，對消除疲勞和傷口愈合也有幫助。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質，解除腰痠背痛，滋潤養顏，護膚美容，活血，促進血液循環之功能。
《玫瑰花》的功效：
性質溫和、男女皆宜。玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善内分泌失條调，對消除疲勞和傷口愈合也有幫助。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質，解除腰痠背痛，滋潤養顏，護膚美容，活血，促進血液循環之功能。
2015年2月14日 星期六
《 Balik Salmon with Grilled Vegetable & Capers / Balik Salmon Tossed Garden Green 》
朋友來訪，帶來一條煙三文魚~ Balik Salmon，這種三文魚最適合用來做 Appetizers 頭盤 或 Salads 沙律......
2015年2月13日 星期五
Valentine Day -「本命チョコ」と「義理チョコ」
[ 二月十四日 ] ... 一年一度的情人節又到了！去年曾跟大家分享過「情人節」的起源故事與及某些地方對這個日子的文化習慣...... 今年再藉這個時候，重新整理資料並加插小圖，跟大家溫故知新之餘，談談不同情人節所代表的不同意義。
大家可有想過一年裏實際有多少個情人節呢？一般人所共知的是 2月14日的西洋情人節 (Valentine's Day)，以及農曆 7月初7的 七夕情人節。
在某些國家或城市還會流行 3月14日的白色情人節，甚至4月14日的黑色情人節呢！
在情人節的這一天，人們會贈送禮物給情人或心儀的對象，例如會送巧克力、賀卡和鮮花到首飾珠寶等等，以表達心意。
先來跟大家從情人節的由來說起......
在某些國家或城市還會流行 3月14日的白色情人節，甚至4月14日的黑色情人節呢！
在情人節的這一天，人們會贈送禮物給情人或心儀的對象，例如會送巧克力、賀卡和鮮花到首飾珠寶等等，以表達心意。
先來跟大家從情人節的由來說起......
2015年2月5日 星期四
2015年2月3日 星期二
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2015年1月27日 星期二
《 黑沙海灘新貌 》
曾跟大家介紹過多個澳門的悠閒地方，早已想帶大家走走這個有 [ 澳門淺水灣 ] 之稱的 [ 黑沙海灘 ]。但因年前開始一直在全面修建中，現在工程已大部分完成，就讓大家看看黑沙新貌，黑沙海灘但沙已經不再黑了。順道試試沿著海灘一直上山繞過郊野公園及水塘再返回海灘。
黑沙海灘（葡萄牙語：Praia de Hac Sá）位於澳門路環島的東面，因海灘沙粒呈現獨特的黑色而得此名。黑沙海灘地理環境優越，灘面廣闊，呈半月形伸展，是得天獨厚的天然海浴場。
海灘旁的黑沙綜合活動中心內設有網球場、排球場、小型高爾夫球場、多用途運動場、游泳池、燒烤場地等。此外，還有水上運動青年中心，小吃店、咖啡室和餐廳。每逢周末很多人也喜愛在這裏度過整個下午，盡情欣賞周邊景色。
黑沙海灘長約1350米，黑沙幼滑，更被譽為澳門八景之一，但近年來因為水土流失的關係，黑沙海灘的面積逐漸縮少。當局為免旅遊景點消失，故以黃色的新沙保充失去的黑色海沙。現時原有黑色海沙被覆蓋在底層和岸邊，看起來比新沙還要少呢！
全新修建的海旁更見整潔美觀。
黑沙海灘的右邊可前往 [龍爪角]，左邊是燒烤場及露營營地。
黑沙海灘（葡萄牙語：Praia de Hac Sá）位於澳門路環島的東面，因海灘沙粒呈現獨特的黑色而得此名。黑沙海灘地理環境優越，灘面廣闊，呈半月形伸展，是得天獨厚的天然海浴場。
海灘旁的黑沙綜合活動中心內設有網球場、排球場、小型高爾夫球場、多用途運動場、游泳池、燒烤場地等。此外，還有水上運動青年中心，小吃店、咖啡室和餐廳。每逢周末很多人也喜愛在這裏度過整個下午，盡情欣賞周邊景色。
黑沙海灘長約1350米，黑沙幼滑，更被譽為澳門八景之一，但近年來因為水土流失的關係，黑沙海灘的面積逐漸縮少。當局為免旅遊景點消失，故以黃色的新沙保充失去的黑色海沙。現時原有黑色海沙被覆蓋在底層和岸邊，看起來比新沙還要少呢！
全新修建的海旁更見整潔美觀。
黑沙海灘的右邊可前往 [龍爪角]，左邊是燒烤場及露營營地。
這裡有水上運動青年中心，很多遊人也喜愛在此進行水上活動。
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