《 足料蘿蔔糕 》

農曆新年快到了！[ 糕點 ] 是其中少不了的賀年食品......

只要用上合適的分量按步製作，效果絕不遜色於在外售賣的。而且，自家製的自然份外健康，材料亦可份外豐富。

先來跟大家分享的自家製新春糕點是《足料蘿蔔糕》.......


材料：粘米粉 120~130g 粟粉 2湯匙 澄麵少許（如愛略結身）鹽 半湯匙 ~1湯匙  麻油 少許 胡椒粉 少許 糖 少許 臘腸 、潤腸 、蝦米、冬菇、瑤柱 隨意  白蘿蔔 一至兩條（約700g）水 12安士

先將蝦米、瑤柱、冬菇浸軟，臘腸、潤腸蒸軟切粒備用

將粘米粉、粟粉加12安士水開成糊狀，加少許麻油、胡椒粉、生油、鹽

（水份隨了用白開水，還可加入浸瑤柱及浸蝦米的水）

蘿蔔一半刨絲，一半切幼條，質感效果較好

 
 

將材料按序下鍋加酒秒香

   加少許蔥白炒香     

 

將蘿蔔加點油約煮5分鐘

加入炒香的蝦米、冬菇、瑤柱及臘腸潤腸等拌勻

輕輕加入已拌勻的粉漿煮至略重身...

       倒入塗上薄油的糕盤 

隔水蒸約45分鐘至1個鐘

        香噴噴的蘿蔔糕便完成了！

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