[Chicken Oscar with Roasted Asparagus]

繼續同大家分享健康美味的自家料理，依然是配合聖誕色彩，一道紅紅綠緑的菜色...[Chicken Oscar with Roasted Asparagus]。
牛油果加芝士及鮮茄醬烤雞肉，味道很豐富。再配上清甜露筍，味道口感平均。做法亦簡單，也適合平時作一人料理。大家不妨試試~ 
Merry Christmas!!!

材料：牛油果，芝士，鮮茄醬，雞肉（雞髀/雞胸肉），露筍。

雞肉用適量鹽及黑椒調味至少30分鐘。
露筍用少量油，鹽（黑椒可隨意）略煮備用。
先將醃好的雞肉用適量牛油兩面略煎至金黃。（約六七分熟）
然後放在錫紙上，再把芝時，鮮茄醬及切好的牛油果分別放在雞肉上。
   

放進已預熱180度C的焗爐内焗至芝士呈金黃便可。

配上備用的露筍即成。（露筍的另一做法可放入芝士等配料内同時烤焗。）
 

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