《 快速煲粥法 》

早前曾看過一個[ 快速煲粥法 ]，於是特意試試效果；的確做法簡單，只需預先將米洗淨後隔水，放入冰箱裏約四小時，待米結冰後，放入熱水煲，由大火至中火煲約十分鐘，即成一煲綿綿的粥。

但我個人嘗試煮的一鍋粥約用了20分鐘方能將粥煮得綿綿效果，或許是火力大小有關；這個煲粥方法的確快速及環保，沒時間的時候不妨嘗試。


在這裡跟大家分享一個我個人較喜愛用慣常煮粥做法：


**先將米洗淨後隔水，加入少許海鹽和橄欖油拌勻。約一小時後，米身已經發開，再放進熱水内煲，由大火至慢火，約需大半小時至一小時不等，（視乎分量而定）煲出來的粥又香又棉又滑。所需時間也較一般所需快。** 

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