中式薄餅《薄罉》是廣東飲食文化的食品之一，近年來酒樓點心中也常見有家鄉煎薄罉。可是大部分總是不合心意的，不是油太多、粉太厚，便是材料太少。於是在家尋尋覓覓、加加減減，再加入櫻花蝦及個人喜愛材料，做了這個份量的《櫻花蝦中式薄餅》，效果不錯，口感也頗香脆可口。自家烹調可以選取個人喜愛材料及分量呢！但仍然有不同效果的調教空間......
用心感受生活，用愛感動生命......
2015年7月16日 星期四
《芝士焗釀意大利大蘑菇 Baked Portobella mushrooms stuffed with cheese》
[菌類]食物一向都是Kanis日常至愛食品之一。各種菇類都具有其獨特營養及味道。今次來分享這道用意大利大蘑菇 (Portobella mushrooms)烹調的營養菜式~《芝士焗釀意大利大蘑菇 》......
意大利大蘑菇 (Portobella mushrooms)是一種非常健康且對身體益處甚多的菌類。有研究指出，其不但具有抑制癌細胞生長及增強免疫能力的功效外。每天只要在飲食中添加一點Portobella Mushrooms便能有效控制血糖、具減緩脂肪堆積的效果，也能改善體力，效果對女性尤其顯著。
2015年7月5日 星期日
《利用雪條棒及酒塞製作文具座或座檯擺設》
最近一直很忙，一旦有空餘時間，都希望可以將營養學的知識學以致用。所以比較多專注在煮理健康飲食及設計營養餐單。其他小手作都以簡單速成爲主。
由於今次 [環保DIY手作] 收到新題目，是利用雪條棒加入廢棄物品/現成廢置品創作一些再生小品。於是《環保手作坊》又要積極動動腦、動動手了.......✽-(ˆ▽ˆ)/✽ ✽\(ˆ▽ˆ)-✽
2015年7月1日 星期三
《自製環保酵素清潔劑》
今日想同大家分享如何能將廢物變成家居小寶藏？
早前曾跟大家分享過一些自製水果酵素的製作方法及效用。其實，在製作健康養生飲用酵素的同時，也製作了一些環保酵素。終於好好整理有關資料及成品，這裡跟大家來個詳細分享......✽-(ˆ▽ˆ)/✽ ✽\(ˆ▽ˆ)-✽
2015年6月30日 星期二
2015年6月29日 星期一
《椰汁香芒黑糖黑糯米》
又來甜品推介的時候了。一直都很喜歡這道泰國甜品~《椰汁香芒黑糖黑糯米》，美味又有營養，過往亦曾經分享過。但今次改用了更健康的有機黑糖蜜，與黑糯米的味道配搭很相宜，再加上甜甜的芒果及香濃的椰汁，是非常開胃健脾的一道甜品。
2015年6月18日 星期四
《 荷葉焗黃金雞 》
近日天氣很炎熱，偶爾走過公園，看到微光照著的一池夏荷，花姿美麗，有點點解暑效用。 碧綠的荷葉確實也是夏天的消暑佳品，荷花的全身上下皆是寶, 都可以用作藥膳。中醫角度，荷葉具有消熱解毒的功效，而從烹饪上來說，用荷葉做輔料可以取其清香，增味解膩。
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