近月來一直都非常忙碌，雖然滿腦DIY創意小手工，但遲遲沒有時間機動力好好整理。聖誕將到，又是時候需要清理一下新舊物資。
於是隨手利用現成物資簡單製作一個帶點點聖誕色彩的實用CD架。
用心感受生活，用愛感動生命......
2014年12月16日 星期二
《酥皮海鮮雜錦忌廉湯》
佳節臨近，很多人都喜愛在家中開派對，又或是三五知己聚餐暢飲。其中酥皮湯是一個頗受歡迎的湯類食品，漲卜卜的酥皮效果既美味有能增添歡樂氣氛。今次推介這個《酥皮海鮮雜錦忌廉湯》......
酥皮可以自家製作，也可以購買現成急凍酥皮，效果不錯的。
2014年12月15日 星期一
《 龍環葡韻 + 官也街 》
今次為大家介紹的地方相信已有很多人到訪過，尤其是大部分遊客必選的官也街，但不論是假日或平日都滿街是遊客的官也街，走到盡頭的街後已及接連的《龍環葡韻》已是別的天地。
大家有否真正漫步到此閑游？環境寧靜，人流密度低，想不到只是咫尺之隔，竟在繁華的鬧市背後有著讓你透透氣來的地方，這倒也是澳門其中特別之處。
大家有否真正漫步到此閑游？環境寧靜，人流密度低，想不到只是咫尺之隔，竟在繁華的鬧市背後有著讓你透透氣來的地方，這倒也是澳門其中特別之處。
《龍環葡韻》
「龍環」是氹仔島舊稱，「葡韻」是指這裡葡萄牙的建築風格。1921年建成了五幢葡萄牙式建筑，作為澳門離島高級官員的官邸及一些土生葡人家庭住宅。1992年澳葡政府對該建築群進行修復和改建為住宅式博物館。
住宅式博物館（Casas - Museu da Taipa，簡稱龍環葡韻），是位於澳門氹仔島的旅遊景點，以海邊馬路的五幢葡萄牙式住宅為主的博物館。龍環葡韻住宅式博物館於1999年12月5日正式對外開放。五幢葡萄牙式住宅分別為：土生葡人之家、海島之家、葡萄牙地區之家、展覽館、迎賓館。現在，此住宅式博物館是澳門重要的文物建築與文化遺產，也是澳門極富代表性的景點之一。
另外，整個龍環葡韻景區包括龍環葡韻住宅式博物館、嘉模教堂、氹仔圖書館、氹仔市政花園和十字花園。博物館前面在1998年前曾是一片紅樹林濕地，可以觀賞到黑臉琵鷺、白鷺、灰鷺、翠鳥和鴛鴦等鳥類。
「龍環」是氹仔島舊稱，「葡韻」是指這裡葡萄牙的建築風格。1921年建成了五幢葡萄牙式建筑，作為澳門離島高級官員的官邸及一些土生葡人家庭住宅。1992年澳葡政府對該建築群進行修復和改建為住宅式博物館。
住宅式博物館（Casas - Museu da Taipa，簡稱龍環葡韻），是位於澳門氹仔島的旅遊景點，以海邊馬路的五幢葡萄牙式住宅為主的博物館。龍環葡韻住宅式博物館於1999年12月5日正式對外開放。五幢葡萄牙式住宅分別為：土生葡人之家、海島之家、葡萄牙地區之家、展覽館、迎賓館。現在，此住宅式博物館是澳門重要的文物建築與文化遺產，也是澳門極富代表性的景點之一。
另外，整個龍環葡韻景區包括龍環葡韻住宅式博物館、嘉模教堂、氹仔圖書館、氹仔市政花園和十字花園。博物館前面在1998年前曾是一片紅樹林濕地，可以觀賞到黑臉琵鷺、白鷺、灰鷺、翠鳥和鴛鴦等鳥類。
2014年12月12日 星期五
《 燒春雞釀葡式炒飯 》
早前推介過的《 火焰葡國香腸 》，利用酒精燒至爆脆的葡國香腸味道會份外香濃。將燒過的葡腸切片做葡式炒飯效果特別好。這次再利用炒飯釀入春雞內，全隻放入焗爐内烤，味道更加濃郁清香！
（平日在餐廳都不會享用燒春雞，因發覺雞肉經過燒烤，通常肉質欠滑；但今次選用春雞在家燒, 發現爐火比較均勻，雞肉仍可保持香滑，配上葡式炒飯，效果很美味啊！）
炒飯材料：葡國香腸，洋蔥，紅椒，青椒，黑水欖，新鮮蕃茄，蕃茄醬，白飯
（平日在餐廳都不會享用燒春雞，因發覺雞肉經過燒烤，通常肉質欠滑；但今次選用春雞在家燒, 發現爐火比較均勻，雞肉仍可保持香滑，配上葡式炒飯，效果很美味啊！）
炒飯材料：葡國香腸，洋蔥，紅椒，青椒，黑水欖，新鮮蕃茄，蕃茄醬，白飯
2014年12月10日 星期三
《 火焰葡國香腸 》
早陣子在一個葡國家庭裏聚會，葡國朋友突然拿了一隻豬仔器皿出來，即場用酒精做個《火焰葡國香腸》，葡腸被燒得《劈里啪啦》的爆脆，原來這樣處理的葡式做法令香腸美味很多，而且與朋友在家聚餐時也可增加氣氛。今次在家也來試試。
（但葡國香腸鹹味較重，宜配上新鮮素菜。）今次再取了部分燒好的葡腸來炒葡國炒飯，然後釀入雞內做個燒雞餐。 By Kanis
（但葡國香腸鹹味較重，宜配上新鮮素菜。）今次再取了部分燒好的葡腸來炒葡國炒飯，然後釀入雞內做個燒雞餐。 By Kanis
2014年12月1日 星期一
《 海底椰五指毛桃豬輾骨湯 》
早前買了些五指毛桃回來，本打算煲一個去濕健脾湯；但忘了需買土茯苓，於是就地取材，剛剛家裏有齊材料煲另一款全家都適宜的潤肺降壓養顏湯 - 海底椰五指毛桃豬輾骨湯。
這款湯加了海底椰很香，有椰香的感覺，海底椰具有滋陰潤肺除燥清熱止咳的效果，小孩子喝可以開胃，老人喝對稳定血壓降血糖有一定作用，此外這款湯也是一款潤膚通腸胃的養颜湯水。
材料：海底椰適量，五指毛桃適量，豬輾骨，紅棗6-8粒，新鮮蓮子，百合，玉米一條，陳皮少許，生姜數片。這款湯加了海底椰很香，有椰香的感覺，海底椰具有滋陰潤肺除燥清熱止咳的效果，小孩子喝可以開胃，老人喝對稳定血壓降血糖有一定作用，此外這款湯也是一款潤膚通腸胃的養颜湯水。
做法：豬輾骨出水洗淨。
將所有材料洗淨後，全部放進鍋子裏，大火煲滾轉中慢火約煲兩小時，加少量鹽即可。
小貼士：五指毛桃不宜加得過多，小小一把即可。最好提前15分鐘浸泡。
無需加入過多調味料，加少許鹽，更快勾出五指毛桃的“椰香味”。
五指毛桃的營養及宜忌可參考 《食物營養宜忌篇》
http://kanislifesharing.blogspot.com/2014/08/blog-post_2.html
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