《 雙菇龍筋炆鵝掌 》

早幾日途經凍肉批發公司，發現有售 [ 波蘭鵝掌 ]，相比一般鴨掌大很多。於是買回來再做一個膠質豐富的 ......《雙菇龍筋炆鵝掌》，尤其適合秋冬天進食。如果大家容易出現手腳冰冷，就很適合吃吃這道菜了！除了可補充豐富膠質外，龍筋暖身效果尤見明顯呢！



鵝掌的營養價值極高，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇並有暖胃功效的健康肉類。再次加入龍筋令膠質效果更豐富 。 

龍筋於南極海底礁石的藻類植物、是一種褐藻類綠色天然食品。營養豐富，含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A、B12、胺基酸鈣、碘、鐵、鈣、碘、鋅等多種營養物質，經常食用可以有效地滋養皮膚。

功效 : 低脂、高纖維、有助腸道暢通、蓋結腸，治大頸泡、排毒養顏、改善髮質，治手腳麻痺、補膠質及鈣質、增強人體免疫力。

《 自製健康乾果片 》

現代人流行健康飲食，但總喜愛閑來享受零食樂！現時有很多電器產品都設有獨特功能，大家在家中也能自製一點健康零食，例如可自製天然果乾、肉乾......自家製確實令人吃得安心又放心, 低溫乾果保持酵素活性，更無需擔心添加了對身體有害的添加劑。
早陣子買了一部 [光波爐 ]，據説也可以自家製造乾果片，但不清楚效果如何。於是借用了朋友的食物烘乾機一同嘗試，看看兩者出來的分別效果。

《 三杯雞 》

《三杯雞》是臺灣名菜之一，風味獨特，以色澤光亮、雞肉潤滑、醬汁香濃而聞名。菜名中的所謂“三杯”，是因為烹調雞塊時需要加入一杯醬油、一杯麻油和一杯米酒，將雞塊慢火燉製而成。

另外，煮這道台式三杯雞不可或缺的其中一種材料便是九層塔了。我個人非常喜愛九層塔那種特别濃烈的香味，在臺灣是廣泛被使用的香料。

《 能看美景的一扇窗 》

                                                  （網上圖片）

在一間醫院的小小病房裡，住著兩位患了重症的病人。房間很小，內裏只有一個小窗能看到窗外的世界。一號病床正好靠近窗邊，每天下午護理人員會過來扶一號床的病人坐起來，為他進行一小時的護理，他都可以從窗外飽覽景色。然而，二號床的病人則只能每天躺臥在病床上，完全看不到窗外景色。

一號床的病人每天都等待著下午坐起來的機會，便好好享受從窗外所見的美景。每當這時，他也會毫不吝嗇地和二號床的病人分享他所看到的一切。每天都為他描述所見的畫面。例如；這個窗能俯瞰著一個公園，公園裏面有一個湖......

湖面上有一群群美麗的野鴨、天鵝......

《 Gin 酒香芹蝦肉餃 》

已有好一段時間沒有自家製雲吞了。在外買回來的雲吞餃子總難免添加了味精，多吃沒益。這次來跟大家分享早陣子試試的這個新鮮配搭  《 Gin 酒香芹蝦肉餃 》...... 效果不錯呢!!!
雲吞既有酒香, 自家製的餡料也份外爽口新鮮......
香芹有助降血壓的功效，口感也分外爽甜清香呢！

材料: Gin 酒, 西芹 (配Gin酒選用西芹會比較清香, 韭黃也是好選擇) , 中蝦仁, 豬梅頭肉, 雲吞皮. 雞湯,  蔥粒, 麻油 ......

《 自製養生黑蒜 》

[ 黑蒜 ]...相信有很多人對它都已經不會陌生，甚至吃過或者自己製造過。早陣子興起一陣熱潮，大家都聼聞黑蒜的功效及健康價值相當高，而一般在外售賣日本製或臺灣製的黑蒜都比較昂貴，當發現可以利用電飯煲自家大量製作，便吸引得衆多注重健康之士紛紛嘗試在家中製造。

Kanis也不例外，早前已做過多次，只是到現在才可好好整理網綕跟大家分享。

黑蒜是用新鲜的生蒜，帶皮放在高温高濕的發酵箱裏發酵一段時間，讓其自然發酵製成的食品，它在保留生大蒜原有成份，對增强人体免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道帶點酸甜，食後無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。
大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用比起大蒜更是驚人。對糖尿病、高血壓、高血脂、癌症都有非常顯著的防治功效。

而黑蒜每100g含水分53.6g、熱量1100KJ、碳水化合物41.4g、蛋白質10.4g、脂肪5.1g、鈣13mg、鐵2.1mg、鎂52mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg、维生素B6 10.726mg、维生素B2 0.126mg、烟酸10.048mg等。

黑蒜也就具有了消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前列腺活性、降三高、控制血糖、促進睡眠等多種功能。
而且抗氧化能力强，實在是養生養顏佳品。

《 光波福麵爆脆墨魚丸 》

這道小玩意其實是在早陣子流行光波新攪作時貪得意試試做的，但一直都沒有好好整理跟大家分享。剛巧博友S兄提議來個公仔麵網綕，於是想起這個不一樣的公仔麵菜色。正正踏入新一年，呈上福麵食品應應節日，再次祝福大家幸福快樂！材料及做法都非常簡單......

 材料：墨魚滑、福麵 、雞蛋