《 粟米魚肚羹 》

突然想起早前買了的一包沙爆魚肚還未開封，於是偷閑來個簡單有營料理-《粟米魚肚羹》。
這道湯羹做法簡易，加了魚肚，口感豐富，滑爽稠黏。既開胃又含豐富蛋白質及骨膠原，適合任何人士食用。




魚肚（又稱花膠），含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般配搭上湯（雞湯）熬煮效果最爲理想。做這道粟米魚肚羹，多選用沙爆過的花膠 （即沙爆魚肚），鬆脆大塊的魚肚泡浸時間短，快捷易做。

《黑木耳龍筋涼拌》

早幾天無意中看到嚴浩先生介紹一個簡單又健康的〈黑木耳涼拌菜〉，當中材料及做法正正非常合我個人喜好。於是立刻在家就地取材，再加入龍筋，按自己喜愛的份量調教，只需花點點時間便可完成。

倘若你也喜愛生薑、蔥、蒜等的食材，不妨試試多做多吃，既開胃又健康！

《 養生花茶 》

玫瑰菊花茉莉牡丹 常吃可治百病

相信很多人都會喜歡優雅美麗的鮮花，在生活裏添上一點點生命力，不但可以美化環境，還能陶冶情操。而近年來很多人開始留意各種花的藥用價值。《花茶》也成了一種潮流......Kanis 也愛閑時沖泡一壺花茶，既清新芳香且有凝神靜氣的效用。

其中有幾種花是Kanis 最常愛泡的，如玫瑰、菊花、茉莉等等...甚至會將浸透了的花兒連同吃下。最近看到有關資料，據説其中數種花不但可以常吃，而且具有治病功效。在這裡跟大家分享一下......


《玫瑰花》的功效：

性質溫和、男女皆宜。玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善内分泌失條调，對消除疲勞和傷口愈合也有幫助。可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用、並可消除疲勞、改善體質，解除腰痠背痛，滋潤養顏，護膚美容，活血，促進血液循環之功能。

《 Balik Salmon with Grilled Vegetable & Capers / Balik Salmon Tossed Garden Green 》

朋友來訪，帶來一條煙三文魚~ Balik Salmon，這種三文魚最適合用來做 Appetizers 頭盤 或 Salads 沙律......

Valentine Day -「本命チョコ」と「義理チョコ」

[ 二月十四日 ] ... 一年一度的情人節又到了！去年曾跟大家分享過「情人節」的起源故事與及某些地方對這個日子的文化習慣...... 今年再藉這個時候，重新整理資料並加插小圖，跟大家溫故知新之餘，談談不同情人節所代表的不同意義。

大家可有想過一年裏實際有多少個情人節呢？一般人所共知的是 2月14日的西洋情人節 (Valentine's Day)，以及農曆 7月初7的 七夕情人節。
在某些國家或城市還會流行 3月14日的白色情人節，甚至4月14日的黑色情人節呢！

在情人節的這一天，人們會贈送禮物給情人或心儀的對象，例如會送巧克力、賀卡和鮮花到首飾珠寶等等，以表達心意。

先來跟大家從情人節的由來說起......

《 香花馬蹄糕 》

《 馬蹄糕 》是我非常喜愛的中式糕點之一，但一直以來只愛媽媽做的馬蹄糕，口感煙煙靭靭甜度適中......自去年開始自己也來試試自製各式的糕點。當然少不了這個，藉著農曆年到，跟大家分享一個不錯的份量配方，今次加入了不同的香花，令馬蹄糕更具清香味道.......

材料：馬蹄粉 110g  馬蹄肉適量  冰糖 150g  水 600ml  桂花適量  菊花適量

《 足料蘿蔔糕 》

農曆新年快到了！[ 糕點 ] 是其中少不了的賀年食品......

只要用上合適的分量按步製作，效果絕不遜色於在外售賣的。而且，自家製的自然份外健康，材料亦可份外豐富。

先來跟大家分享的自家製新春糕點是《足料蘿蔔糕》.......


材料：粘米粉 120~130g 粟粉 2湯匙 澄麵少許（如愛略結身）鹽 半湯匙 ~1湯匙  麻油 少許 胡椒粉 少許 糖 少許 臘腸 、潤腸 、蝦米、冬菇、瑤柱 隨意  白蘿蔔 一至兩條（約700g）水 12安士

先將蝦米、瑤柱、冬菇浸軟，臘腸、潤腸蒸軟切粒備用