《南乳黑椒雞翼》

最近看到一班網友興致勃勃談起煮理 [南乳雞翼]，於是也來湊湊熱鬧。今次不煎也不炸，選擇了用光波煮理；同時亦抽起部分利用焗爐烘焙。
最後發覺，用光波煮理的效果更均勻甘香，而且油份相對較少，感覺也相對較健康呢！
由於個人愛辣，這裡最後再加上黑椒，增添一份香辣，效果美味開胃......

《椰汁香芒黑糖黑糯米》

又來甜品推介的時候了。一直都很喜歡這道泰國甜品~《椰汁香芒黑糖黑糯米》，美味又有營養，過往亦曾經分享過。但今次改用了更健康的有機黑糖蜜，與黑糯米的味道配搭很相宜，再加上甜甜的芒果及香濃的椰汁，是非常開胃健脾的一道甜品。

《 荷葉焗黃金雞 》

近日天氣很炎熱，偶爾走過公園，看到微光照著的一池夏荷，花姿美麗，有點點解暑效用。 碧綠的荷葉確實也是夏天的消暑佳品，荷花的全身上下皆是寶, 都可以用作藥膳。中醫角度，荷葉具有消熱解毒的功效，而從烹饪上來說，用荷葉做輔料可以取其清香，增味解膩。

《 香脆千層蘋果撻 》

夏日炎炎，自然便令人想起冰凍透心涼的美飲美食，今次變跟大家分享一道鬆脆涼快的甜品......

一直以來都對蘋果批或撻類沒太大興趣，或許是基於不愛批內配上較多的汁醬。但今次嘗試自家製作，選擇了這些材料及這種製法；發覺效果很好，千層酥皮非常香脆，加上爽甜的蘋果及冰凍的雪糕球，內裏還配有脆脆的榛子，口感令人有輕鬆開心感覺。而且自家製的這款果撻是低卡路里，非常健康！這個自己非常鍾意！！！

材料：Filo Pastry 2塊 （**今次我做兩個均為六層的蘋果撻，需接兩次再對接，切割需要的形狀。），青蘋果1個，榛子及其它果仁適量，玉桂粉，蔗糖，植物牛油/橄欖油，好味雪糕。

《 爸爸的腳搭車 》

 

盈盈的爸爸有台黑色的腳搭車，很舊式的、前邊有根直直的橫槓那種，又高又大。
媽媽告訴盈盈，在她還不會走路的時候，爸爸經常用它帶著一家人，哥哥坐在前邊的橫槓上，媽媽抱著盈盈坐在後座。

爸爸的技術很好，像是帶領整個家的舵手。那時爸爸在鄉下教書，盈盈每天都盼著爸爸回家。小時候盈盈和哥哥的身體都不好，有天晚上看了醫生，打了針，爸爸騎車帶著他倆回家，盈盈坐在前面哭，哥哥坐在後面哭。在昏黃的路燈下，爸爸的身影拉得長長，車輪奮力轉啊轉的，和著風聲，伴著哭聲。每朝上學，爸爸都把盈盈放在橫槓上帶她到學校，到了放學，爸爸都會騎著那輛大車來接盈盈。盈盈很愛爸爸騎車帶她回家，她坐在橫槓上，就像坐在爸爸懷裏，頭頂上是熟悉的呼吸聲。爸爸的腳搭車就這樣陪伴她的小學生活，直到有一天，她突然發現，坐在橫槓上的她，頭頂已經抵住了爸爸的下巴。

《 香辣非洲雞扒 》

大家有否吃過 【非洲雞】這道菜呢？很多人聽到這道菜名時，都很容易誤以爲是一道非洲菜式；實際上《非洲雞》是一道澳葡菜。澳葡菜是指澳門特式的葡萄牙菜，是在葡萄牙也吃不到的菜式。那跟非洲又有甚麼關係呢？ 原來自十七世紀葡萄牙人越洋抵澳門時，他們從非洲、印度、馬來西亞帶來不同的香料及調味料如辣椒、咖哩、蝦醬等，在運用澳門當地新鮮食材如蔬果、肉類、海鮮，再以葡式方法來烹調，然後由澳門人湊合而成為澳門特式的葡萄牙菜。 然而，每間餐廳都有自己的非洲雞獨特秘方，但一般都是用辣椒、蒜頭、香草和紅椒粉等調製辣醬醃雞，然後放進烤箱內烤焗，再淋上醬汁。 這裡便用以下配料來跟大家分享一道〈香辣非洲雞扒〉：

《 自製簡單咖啡/茶葉香氛蠟燭 》

較早前曾經談及過茶葉渣與咖啡渣可以廢物利用。不但有除臭吸濕效用，還會散發淡淡香氣，可帶來多重功效。

今次再利用它們，用上簡單方法，透過蠟燭的加熱就能讓空間滿佈茶香或咖啡香氣。同樣有除臭作用，也可以簡單地為家居添上的香氣。

倘若你家中有一些已經放置過久又或者味道不合意的咖啡豆，便可以用這個非常簡單的做法將廢置了的咖啡豆 （茶葉渣也可以）重新發揮作用。

準備好適合的器皿，咖啡豆/茶葉渣，小蠟燭，火槍。