《 蛋中花 》

有時候，我們只需要花點心思，可以在平平無奇的生活裏加點璀璨；同樣地，簡單的食材也可透過這份心思變得更具色彩.....
嘗試利用單調的雞蛋兒做了這個給它名為《蛋中花 》的新意菜式中、集合中日式感覺的一道食品.....
大家有興趣也不妨試試！



材料：雞蛋（按所需分量而定）、飛魚籽、鹵水、海鹽、古月粉、適量水...（或用清雞湯代替）

 
用兩只雞蛋加上適量的水、海鹽及古月粉少許拌勻備用...


將已煮熟的雞蛋放入鹵水中略煲至全隻顏色均勻......

將雞蛋頂部用小刀切開......

將鹵水雞蛋放在器皿中間，然後均勻地加入蛋漿後隔水蒸3-5分鐘......

注意控制爐火，將蒸得滑滑的的雞蛋拿出......

將雞蛋頂部已切開的帽子拿出.....

加入適量的飛魚籽及蔥花，一個開胃的簡單食品即成......

望著這個小品，突然令我想起 [ 鏡中花、水中月 ].......鏡花水月...美麗的意境，用美麗的心情投入做每件事情，效果也會自然的美麗呢！   By Kanis



歌曲：鏡中花水中月