《桃膠雪蓮子百合桂圓糖水》

近日被封為「平民燕窩」的《桃膠》牽起一股熱潮，尤其女士們都愛以桃膠配搭不同食材，炮製各式各樣的美顏糖水。

今次先跟大家分享這個近期愛煮的甜品《桃膠雪蓮子百合桂圓糖水》~

《情人節由來及意義 + Chocolate-Covered Strawberries》

首先在此藉著這個自製Chocolate-Covered Strawberries

祝大家有一個溫馨甜蜜的情人節！

[ 二月十四日 ] ... 一年一度的情人節又到了！去年曾跟大家分享過「情人節」的起源故事與及某些地方對這個日子的文化習慣...... 今年再藉這個時候，再次整理資料，跟大家溫故知新之餘，談談不同情人節所代表的不同意義。

大家可知一年裏實際有多少個情人節呢？一般人所共知的是 2月14日的西方情人節 (Valentine's Day)，以及農曆正月十五的元宵佳節，還有 7月初7的 七夕情人節等。

除此以外，其實在某些國家或城市還會流行 3月14日的白色情人節，甚至4月14日的黑色情人節呢！

在情人節當天，人們會贈送禮物給情人或心儀的對象，例如會送巧克力、賀卡和鮮花到首飾珠寶等等，以表達心意。

《澳門九澳蝙蝠洞》

　    從去年踏入秋季以來，天氣清涼乾爽，天色晴朗穩定，舒適度高，最適合大眾親親大自然，行山健體。最近Kanis也愛上這項健怡樂，盡量在忙裡偷閑，跟好朋友們走到香港、澳門等不同的行山勝地，鍛煉氣血欠佳的體能。
      
    今次先跟大家介紹的景點是澳門一個很特別的地方，《路環九澳蝙蝠洞》。其實一般在澳門行山郊游也很方便，所需交通時間不長，遊人不多，設備也頗完善。衹需騰出半天時間，也可尋找到別有洞天之地。《九澳蝙蝠洞》是澳門尋幽探秘之地，因地點偏僻，認識此地的游客不多，鮮有外人涉足；但也因而吸引一些有興趣探秘的人士慕名前往，探索當中的神秘及行山趣味性。

   

《自家製迷李和牛漢堡鲍》

早陣子朋友到訪，帶來一些和牛。當中一份是和牛碎肉。在想想應該用來烹調甚麼時，突然想起曾在某酒店的下午茶座喫過一個《和牛漢堡包》。於是，決定用以自家製漢堡扒及漢堡包。 由於和牛肉質肥美， 漢堡扒適合做迷你裝。

《循環種植羅馬生菜~Regrowing Romaine Lettuce》

【低碳生活…水耕種植…循環再生…】…這些都是近年支持環保的熱話。

其中在家種植食物無疑是低碳生活的好開始。個人亦愛好在家種植一點香草或植物。早陣子，在網上看到一段有關《循環再種植羅馬生菜~Romaine》的介紹，正正Kanis亦很喜愛購買羅馬菜自家製沙律菜。於是、便嘗試循環種植，看看效果！

《 健康石春路非人人皆宜 》

走到小潭山，行行山、拍拍照、吸收一下大自然的靈氣。

停下來靜靜、看看美麗的風景，突然看到身邊的一條長長石春路。
在香港，多年來都沒有真正嘗試走走石春路，或許是感到有點難為情，怕給人家看到自己狼狽的走路樣子以及聽到慘痛的叫聲吧！

但在澳門這兒，人流非常少，加上環境清幽整潔、空氣清新，便試試一走。踏出頭兩步還沒甚麽，但多走幾步便開始發出一聲聲的[ 哎呀！哎呀！] 。這兒的石春是較扁身但尖尖向上；雖然石春頗光滑，但走起來依然感到腳底痛痛呢！惟有慢慢一步步向前...

但走了一段後，開始有點適應，還可停下拍拍照呢！對自己而言，走的時候也常有痛楚，走過石春路後，真的像腳底的穴位被狠狠按摩完般，但腳底的感覺頗舒服呢！

 

回來後在看看有關資料，得悉行石春路的功效能加速新陳代謝，刺激人體的穴位（反射區），幫助血液循環，強化及鍛煉深層的肌肉。緩解運動系統（主要是肌肉筋腱組織）無菌性炎症引起的疼痛。
行石春路不能急於求成，恆久適量才見功效。雖然行石春路有不少好處，卻非人人皆宜，如糖尿病、關節炎及有其他腳部疾病的人士應該避免。再而，由於石春路多在戶外，難免沾滿灰塵和細菌，因此不建議赤腳行走（最宜穿薄襪子）。
最近有報道，基於不同石春路的質素參差，可能反會對步行者造成損害。這個必須多加留意。

不宜行石春路人士：
●5歲以下不宜
●年紀大、易骨折
●患類風濕關節炎
●患慢性病如心臟病、糖尿病
●患皮膚病如腳癬
●腳跟有毛病、患骨刺、扁平足
●有足痛、腳部有傷口
●超重
●孕婦
●患有足底筋膜炎

至於行多久則視乎個人體質，若發現不適者便要立即停止。所有健身運動也同樣需要配合中庸之道。 

  

《校園自製環保特色燈籠 》

一年一度的中秋佳節又到了！祝願天下人 【 月圓人圓事圓團團圓圓 】！！！

以往在這些節日前夕，都會跟大家分享一些自製環保小手工來歡度節日。今年一直忙碌非常，即使滿腦子環保創作構思，也暫且沒有時間跟大家分享製作過程。

但偶然會到學校跟一眾小朋友齊來發揮創意，製作一點小手工。這次跟大家分享一班活動教學的小朋友們，利用剩餘物料或現成物資，自製不同款式的環保小燈籠。

爲這個中秋佳節添上無限心思，既環保又能發揮創意精神！

大家也不妨少買點即棄燈籠，花點心思發揮個人創意，自製獨一無二的DIY特色燈籠啊！