《桃膠雪蓮子百合桂圓糖水》

近日被封為「平民燕窩」的《桃膠》牽起一股熱潮，尤其女士們都愛以桃膠配搭不同食材，炮製各式各樣的美顏糖水。

今次先跟大家分享這個近期愛煮的甜品《桃膠雪蓮子百合桂圓糖水》~

《桃膠》別名桃花淚，又名桃脂、桃樹膠、桃凝，采自桃樹，是從桃樹上分泌出的膠狀物。

顏色橙黃，質感像啫喱的桃膠，是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂。據中醫師說：「桃膠入大腸經、膀胱經，對潤腸、通便有幫助，而有些古籍亦有提到對於尿道炎有幫助，亦能下尿道结石。」
桃膠也具有破血、和血益氣、治下痢、止痛、清血降脂之功效；同時也有效於緩解壓力和抗皺嫩膚，口感亦非常好。

《雪蓮子》含有豐富的蛋白質和氨基酸、天然雪蓮黃硐類蘆5、 雪蓮內脂、雪蓮多糖等。  可有效地調節人體酸鹼度， 增強人體免疫力及抗疲勞， 抗衰老作用。 亦含有其防曬係數高達22DSE， 可有效地保護皮膚受紫外線侵害。
對健脾益腎、祛痰止咳、潤膚養顏、養心通脈、提神補氣有很好的效果， 特別是老少皆宜。 對風濕類風濕及腎虛引起的腰膝酸痛，  婦女月經不調也有效用， 但不宜多吃。

桃膠須浸發超過10小時才使用，可配搭不同食材烹煮成糖水，以達不同保健功效：

◆潤燥作用：配搭雪梨、木瓜、雪耳、杏仁、燕窩
◆養血作用：配搭紅棗、枸杞子、桂圓
◆益氣養陰作用：配搭淮山、百合

材料： 桃膠   雪蓮子   蓮子   百合   桂圓  冬瓜角糖  （各種材料按個人喜好適量加入）

將所有材料洗淨~

先將桃膠及雪蓮子放入清水中浸泡一夜(至少10小時或以上)至軟漲，桃膠大概能漲幾倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水洗净後均匀切成小塊。
將蓮子、百合、桂圓略浸洗淨備用。

將所有材料放入煲内，加水煲大約45分鐘後再加入冬瓜角糖再煲約10~15分鐘。熱食、放涼後吃均可，個人較愛放到冰箱冷藏後進食，效果更清涼風味。

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