《自家製琥珀合桃》

臨近聖誕新年一連串的喜慶日子，人人都喜愛準備各式形式的喜慶食物或小食。今次先來推介這個《自家製琥珀合桃 

Amber Walnut》……

傳統琥珀合桃的製作方法是先用油炸脆合桃再炒。自家製作會選擇用無油方式，用焗爐烘脆合桃，非油炸，更可以自行調控甜度，少一點油、少一點甜，多一點健康！

既可作健康小食送給朋友，又可作平日在家作牙癢小零食。😋🤗

《花膠北芪黨參燉烏雞湯》

《花膠北芪黨參燉烏湯》
立秋後🍁🍂🍃，天氣變化不定，除了需要添衣保暖外，也需要多喝湯水保健。今次推介的這款湯水可以增強體質、提升抵抗力、有健脾養心之功效。適合老少一家大細齊進補之選。🤗🤗

材料：
花膠二兩、竹絲雞一隻、 北芪數片、大黨參兩至三條、花菇六粒、陳皮、蜜棗兩粒、椰子片適量、生薑二片。

做法 : 

花膠發透切件。雞去內臟，去皮去脂，再出水過冷河。花菇浸軟飛水，北芪、黨參、陳皮略浸與椰片、蜜棗洗淨。將全部材料一同放入燉盅內加適量水，蓋上蓋隔水燉兩個半小時。

功效 : 

「花膠」補充骨膠，暖胃滋陰，護膚養顏。
「黨蔘」能補中益氣，健脾養心。

 「北芪」補氣固表。

花膠處理做法：

先將花膠浸水至過夜。（需視乎花膠之厚薄而異。）煲滾水, 放下薑蔥及花膠, 開大火至滾起，熄火, 焗至水冷卻, 拎出花膠沖水。

《可包好一袋袋, 放入雪櫃冰格冷藏即可。》

花膠含豐富的蛋白質、磷質及鈣質，同時高黏性膠體蛋白、黏多糖物質及多種維生素，有滋陰，對肺腎虛弱，貧血等均有功效。是適合男女老少的珍貴佳品。

花膠的營養及宜忌可參考以下：

http://blog.yahoo.com/kanis.ng/articles/697399/draft

《2018 第十八屆澳門美食節》

《第十八屆澳門美食節》

一年一度的澳門美食節今晚開羅了！😍😘

今屆澳門美食節以「百變心情好煮意、美食之都譽全球」為主題，糅合「美食之都」、「大灣區發展」等元素，邀請過百家本地著名特色餐飲商號參與，以展現澳門獨有的中西匯聚多元飲食文化，發掘更多餐飲創意，務求為市民及旅客帶來更加新鮮的美食體驗。

今年新加坡著名餐飲美食將應邀來澳參與美食節盛事，將西灣湖下層打造成別具特色的「新加坡村」。

除了能盡享風味美食外、還有各種文化及表演。

今年大會爲了方便游客，增設了夜市Wifi。。。

《2017 仲夏大阪京都貴船滋賀五天自由樂》

今次這個五天溫泉♨吃喝😋之旅，主要是帶同媽媽走到京、阪、滋賀四處遊覧，品嘗地道懷石料理🍱🍣🍤🍲、貴船流水麵、居酒屋🍢🍡🍶、各種特式甜品小食。天氣雖熱，但沿途不乏美味的抹茶刨冰、雪糕相伴……🍦🍧🍨😋

第一站在大阪，離不開同媽媽、妹妹等先到黑門市場一走，品嘗各種海鮮及地道美食。

《 校園文化活動 ~ 兩班共70小學生學習循環再造獨有紙品》

踏入2018年，新一輪的計劃、活動、各種構思又展開了。

非常開心，首季的其中一個活動，是有幸被聖公會聖約瑟小學邀請作為文化活動教學導師；教授兩班約70名學生循環再造紙，講述造紙術的歷史文化以及推廣環保概念。

活潑天真的小孩子充滿熱情，帶着好奇心、積極發問的精神，滿載無窮創意，令整個班房充滿無比生命力及濃厚歡樂氣氛 。

感恩整個學習過程順利流暢，和諧快樂！在嚴寒的天氣下添上無限溫暖！

《2018新年游山第一行~路環石面盆古道》

步行徑 》》》路環石面盆古道

去年一月一日走到風車山上行大運，吸吸靈氣，飽覽秀麗風景。

今年月初首次游山，輕鬆隨意走到澳門的路環步行徑其中的《石面盆古道》。

今次從黑沙村入口由東往西......

石面盆風景區所在地段，沿途設有多個觀景點，包括：『小蝴蝶谷』、『斜陽山巒』、『紅藍互映』，石景方面有『伸腰壁』、『一瓦簷』、『美鯨嫺臥』、『蟾蜍泊岸』，而最有名氣的『石面盆』就在谷底深處。

行古道，除了用腳走，還要用眼看，用心體會。