Kanis 的生活樂章: 11月 2015

2015年11月27日星期五

澳門一年一度國際體壇盛事「澳門格蘭披治大賽車」已經完結。但同時為配合舉行的 [2015澳門美食節 ] 仍在繽紛進行中。

今年為「第十五屆澳門美食節」於2015年11月13日至29日假澳門西灣湖廣場隆重展開，今屆以「精彩美食耀濠江」為題，加上有肥媽助慶，為市民及旅客帶來精彩繽紛的17天美食之旅。

「澳門美食節」，網羅超過150間飲食商號參與，並按其菜系劃分為「中式酒樓街」、「亞洲美食街」、「歐陸美食街」、「風味美食街」及「甜品街」，以五大美食街拼湊出澳門中西飲食文化共融的美食地圖。

其中，今屆亦特別組織到26間的韓國飲食商號來澳，並把西灣湖下層打造成別具風貌的「韓國村」，讓市民及旅客在品嘗澳門獨有的飲食文化之餘，亦能細味韓國地道美食的烹調精髓。

早前有朋友送來兩個印度椰子，推介用作湯料，得悉其既有益且味道甚為香濃。於是承接上一篇推介過的秋冬滋補有營菜色。繼續推介一道滋補湯水。這裡挑選了淮山、雪耳等配搭烹調了《印度椰子淮山竹絲雞湯》。滋陰潤肺、健脾養顏。

踏入秋冬時分，是適時滋補的時候。剛剛購買了一些波瀾鵝掌，於是選擇烹調這道《花膠扣鵝掌》。

花膠含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質，對女士的皮膚尤其重要，有養顏活血的功效。而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養生食材。
鵝掌同樣含有很豐富的膠質，而且低脂肪，非常滋補。

一年一度的萬聖節又到了！這個本為西方人的傳統節日，但隨著國際文化的融合，近年来萬聖節在亞洲各地也盛行起來。
今晚也來湊個熱鬧，利用南瓜、椰菜花等做了一些應節日氣氛的裝飾食品......