《足料蘿蔔糕》

今年是第一年學習蒸糕，感覺很滿足；只要用上合適的分量按步製作，效果也相當不錯的。

第一樣自家製作新春糕點先來個足療蘿蔔糕.......

材料：粘米粉    120~130g     粟粉 2湯匙      澄麵少許（如愛略結身）鹽 半湯匙 ~1湯匙 

 麻油  少許    胡椒粉  少許       糖 少許    臘腸  、潤腸  、蝦米、冬菇、瑤柱   隨意

白蘿蔔   一至兩條（約700g）

水    12安士

先將蝦米、瑤柱、冬菇浸軟、臘腸、潤腸蒸軟切粒備用

 將粘米粉、粟粉加12安士水開成糊狀，加少許麻油、胡椒粉、生油、鹽

（水份可以加入浸瑤柱及浸蝦米的水）

                                 
                                  一半刨絲，一半切幼條，質感效果較好

將材料按序下鍋加酒秒香

  加少許蔥白炒香       

將蘿蔔加點油約煮5分鐘

加入炒香的蝦米、冬菇、瑤柱及臘腸潤腸等拌勻

                                 然後將已炒香的材料加入稍煮至重身，                                               

            倒入塗上薄油的糕盤

用鑊隔水蒸約45分鐘至1個鐘

                                                                             完成了！