《 斑蘭雞 》

早前買了一些斑蘭葉回來，本打算做一點甜品，但最後就地取材，改變主意選擇做了這個泰式食品 ~ [ 斑蘭雞 ]......

[ 斑蘭葉 Pandan leaf ] 也稱為香蘭葉，又名七葉蘭、香林投、碧血樹。具有降肝火，治肝炎，潤肺，清熱解毒，解酒，治痛風等效用。是東南亞一带深受人們普遍使用的調味香料， 如泰國，新加坡 和馬來西亞是很常見的食材，有一股淡淡的清香味道。斑蘭葉還可治療憂鬱症，其汁液是绿色有機物，富含抗氧化成分，除可消暑，還有安神、镇定及舒筋活络的功效。

《2015 HOFEX ASIA'S LEADING FOOD & HOSPITALITY TRADE SHOW》

兩年一度的HOFEX 2015 ASIA'S LEADING FOOD & HOSPITALITY TRADE SHOW一連四天在香港灣仔會議展覽中心進行, 首日人流不算多，有較多機會及空間參觀及品嘗到不同參展商的新產品。

如以往一樣，每天有不同類型的中西廚藝及調酒比賽。非常值得的一行，亦添了不少新靈感……~~~///(^v^)\\\~~~

當日只逗留了四小時，未能每層每單位逐一參看；現只能將是日用手機拍攝曾參看及品嘗的部分產品來跟大家分享......*^ˍ^*

《緊握媽媽的一雙手》

從我們呱呱落地的那刻起，一雙溫柔、溫暖、慈愛的手便會親切的把我們緊緊抱入懷...

當我們剛到這世界，嚎啕大哭時；她卻喜眉笑眼的笑了。

當我們在成長過程感到快樂、幸福、成功的每一刻，我們在興奮地笑時，她卻在安慰地哭了！

一個永遠無條件默默為孩子奉獻一生，以孩子的健康幸福視爲自己人生幸福的人 ~ 我們摯愛的媽媽

較早前探訪安老院時，曾跟一位百嵗高齡婆婆閒聊，細數其往事，話題總離不開兒孫的生活逸事。當我的手輕輕握著婆婆的手時，看到婆婆手上滿佈紋路，手上每一條粗紋都刻劃著母愛的歷程；摸起來有點粗糙，但同時感到細軟的暖意，令人感到絲絲溫暖感動。

《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》

母親節將到了！除了送花送禮物的表示外，我們也可以花點心思時間，親手製造一點心意品送給摯愛的母親，甚至是親手為她烹調一道美食或是煲燉一壺滋補靚湯，這也是表達心意的途徑呢！

這裡便為大家推介一款很適合各位媽媽享用的滋補養顏湯水：

《花膠響螺陳腎煲竹絲雞湯》

《黑糯米》

黑糯米又稱紫糯米、長生米、血糯米等等。黑糯米具有補中益氣、補腦健腎、健身暖胃，明目活血，抗衰美容等之功效，有較高的滋補作用。黑糯米更能清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，故有“藥米”、“黑珍珠”之美稱。對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。
經常食用黑米，對慢性病人、康複期病人及幼兒有較好的滋補作用。  By Kanis

適宜人士 ：大部分人皆宜。對中氣虛脾胃弱、腹瀉的人，糯米有很好的補益作用。不宜人士 ：黑糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。適合搭配 ：黑糯米 + 枸杞 = 治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟   
   黑糯米 + 黑芝麻 =  使頭髮烏黑發亮
   黑糯米 + 蓮子 = 溫中止瀉

很喜愛用黑糯米作甜品，健康又美味！ 可參考如下 ：http://kanislifesharing.blogspot.com/2015/06/blog-post_29.html

《Lobster Thermidor w/ Uni ~ 龍蝦海膽尖米多》

為了忙著其他工作及考試，已經將各種小手作停頓了好一段時間；有很多很多不同的小創作、小美食、小故事也希望能逐一跟大家分享的！這裡先來跟大家分享一道營養價值頗高的西式海鮮料理 ~《Lobster Thermidor w/Uni~龍蝦海膽尖米多》... 啖啖鮮味厚肉的龍蝦配上鮮甜的海膽，味道鮮味甘香，口感豐富~  \\*^o^*//

這裡沒有加入芝士等的素材，換上了鮮味海膽，再加上一些素菜，以白酒荷蘭汁及適量調味煮理，有另一番較清新的效果...

材 料 ：龍蝦  1隻 （這裡選用了波士頓熟龍蝦）洋蔥、雑椒 、蒜片適量  牛油  麵粉  牛奶  橄欖油  白酒  荷蘭汁  海鹽  黑椒粉 各適量
（蘑菇也是非常適合的搭配材料）

《Spring in Vancouver》

過去一個多月來，每天早與晚都忙個不停，應付兩個考試過後，暫且可放鬆一會。在忙碌期間亦曾走訪溫哥華辦點事情......

四月初剛剛過了櫻花盛放最燦爛的時期，但仍可看到百花爭艷的美景。

在整理新網綕前，先跟大家分享一些怡人美景...

燦爛奪目的鮮花，各自展現獨特的美，獨特的生命力...大自然的奧妙實在令人讚嘆！ 令人感動！