《 香花馬蹄糕 》

《 馬蹄糕 》是我非常喜愛的中式糕點之一，但一直以來只愛媽媽做的馬蹄糕，口感煙煙靭靭甜度適中......自去年開始自己也來試試自製各式的糕點。當然少不了這個，藉著農曆年到，跟大家分享一個不錯的份量配方，今次加入了不同的香花，令馬蹄糕更具清香味道.......

材料：馬蹄粉 110g  馬蹄肉適量  冰糖 150g  水 600ml  桂花適量  菊花適量

將所需的桂花或菊花略洗浸後盛乾備用......

將馬蹄洗淨去皮切粒......（按個人喜愛口感且所需大小）


準備各種材料所需分量......

將馬蹄粉用300ml水拌勻......




 用剩餘的300ml水將冰糖煮溶......

將馬蹄肉放進粉漿内，再慢慢加入已放涼的冰糖水及香花....... 
用慢火煮熱......輕輕攪數圈 （可以令口感效果更煙靭）

 

 用少量油輕輕塗上器皿内, 再將煮過的粉漿倒入......

隔水蒸約40分鐘......

放涼後放進雪柜，食用時用少量油煎至金黃便可。












 可隨意加入不同香花或薑汁烹調不同味道效果......
















亦可以加入椰汁做椰汁馬蹄糕，椰味濃郁分享...(但需按比例將水分量減去）

煙煙靭靭帶有花香或椰香的馬蹄糕便完成！

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